Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero wordt gemaakt van Papalote-agave, een variëteit die in de bergen van Guerrero wild groeit, een staat aan de zuidwestkust van Mexico. Guerrero is een ruige plek, beroemd om zijn verse markten, edelmetalen mijnen en toeristische stranden, maar ook de plek waar veel van de eerste opstanden plaatsvonden die de Mexicaanse revolutie uitlokten. Het is de thuisbasis van vele inheemse gemeenschappen, waaronder Nahuas, Mixtecs, Tlapanecs en Amuzgos, evenals de nakomelingen van een samurai-delegatie die zich daar in de jaren 1600 vestigde. Zoals je kunt voorstellen heeft het een grote culturele betekenis op het gebied van gastronomie, kunstgeschiedenis en landschap.

Deze spirit brengt al die erfenis samen. De oude kunst van Mezcal, heruitgevonden door een bedrijf dat bekend staat om zijn luxueuze tequila, vervuld in een fles die eerbetuigt aan de wijsheid, tederheid en krijgersgeest van de vrouwen van Guerrero. De opvallende groen gekleurde fles vertegenwoordigt jade, een edelsteen van buitengewone waarde voor de inheemselijke culturen van Mexico. Het vierbladige bloemmotief verwijst naar het verhaal van de pre-Hispanische goden die de wereld creëerden zoals we die vandaag kennen. En op de kleurrijke dop ontdek je een kolibrie, de bode van de goden, en een symbool van de verbinding tussen dit bijzondere land en het mystieke daarbuiten. Het is zeker een verzamelobject voor elke Mexiphiel.

Deze vloeistof begint met wilde agave Cupreata, bekend als Papalote. Het rijpt 5-15 jaar, komt alleen voor in Michoacán en Guerrero en staat bekend om de zijdezachte textuur en de rijke smaak van de Mezcal die het produceert. Dit is pas de tweede Mezcal die door Clase Azul wordt uitgebracht, en het voelt alsof het invloeden heeft geput uit de kust en de groene bergen van de staat. Mezcal Guerrero opent met geuren van grapefruitrasp, rozemarijn, vers gehouwen eikenhout, exotische bloemen en rook. Op het rijke, volle palet levert het meer hout, olieachtige pindakaas, kamille, citroenzout, peper, tabak en een funky zoute toets die doet denken aan zeewier. Overweeg het te combineren met tiritas de pescado (een traditioneel gerecht uit de Guerrero-regio, vergelijkbaar met een ceviche met veel ui), octopus, botervisgerechten, pozole, guacamole of gezouten pinda's.

Clase Azul staat bekend om zijn superieure op agave gebaseerde spirits en de sensationele kunstwerken waarin ze worden gebotteld. Elke luxueuze keramische decanteerfles is met de hand gemaakt door een gemeenschap van Mexicaanse ambachtslieden, van de boeren van de biologische agave tot het enorme team schilders in het stadje Santa María Canchesdá. De aandacht voor detail is ongeëvenaard, waardoor hun iconische flessen tequila en mezcal tot de meest bewonderde en verzamelbare ter wereld behoren.

Zie de foto's voor de staat en vergeet niet ons een positieve beoordeling achter te laten, als u tevreden bent!