Cantillon - Maatjes - 75cl

Een zeldzame gezamenlijke uitgave van Brasserie Cantillon, gebrouwen samen met Domaine de Montaillant onder hun project "Savage Goods". Maatjes is een blend van twee jaar oude lambic die samen met verse Pineau d'Aunis, Pinot Noir en Chardonnay-druiven heeft gefermenteerd, waardoor de werelden van traditionele Brusselse lambic en Franse natuurlijke wijnbereiding samenkomen.

Het resultaat is een wilde, evoluerende beer met tonen van rood fruit, subtiele tannines van de druivenschillen, en de kenmerkende funk en zuurgraad van gerijpte Cantillon-lambic. Zoals op het etiket vermeld staat, is dit een "beer with taste evolution" — het wordt het best geconsumeerd binnen 20 jaar na de botteldatum, waardoor het een uitstekende kandidaat is voor verdere rijping.