Balvenie 17 years old DoubleWood - 70cl

Om The Balvenie DoubleWood 17-year-old single malt whisky te vervaardigen keerde Malt Master David C. Stewart MBE terug naar een van zijn meest gevierde prestaties – opeenvolgende rijping in twee verschillende soorten vaten, een proces dat vaak ‘vat-afwerking’ wordt genoemd. Deze techniek zit in het hart van The Balvenie DoubleWood – het rijpt de whisky eerst in Amerikaanse eiken vaten, die zachte, zoete vanilletonen geven, waarna het wordt overgebracht naar Europese eiken sherryvaten, waar de tweede vatrijping rijke kruidige smaken en diepte en volheid van smaak toevoegt.

De DoubleWood 17-year-old is een oudere broer van de DoubleWood 12-year-old en deelt zijn honingzoete, kruidige kenmerken, maar hij is duidelijk anders, met diepere vanilletonen, hints van groene appel, romige karamel en een opvallende rijkdom en complexiteit.