2008 Pianirossi - Toscane - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informatie op het etiket
Naam van de wijn: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Wijnnaam: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jaar (Millésime): 2008
Inbrengplaats: Cinigiano (GR), Italië
Formaat: 1,5 L (Magnum)
Alcoholgehalte: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Bevat sulfieten: Ja
Aanvullende aanduidingen: Volledig geproduceerd en gebotteld op de oorsprong; eventuele bezinking duidt op kwaliteit en naturaliteit.
Sensorische analyse
Uiterlijk: Diep robijnrood met duidelijke en elegante granaatkleurige reflecties door de lange rijping.
Geur: Warme, ruime en complexe Bouquet. Uitgesproken fruitige likeur- en confituurtonen ( pruim, amarena ), vergezeld van tertiaire tonen van leer, zoete tabak, donkere kruiden (zwarte peper, kruidnagel), vanille, mediterrane flora en een lichte balsamische en aardse nobele tint.
Smaak: In de mond rond, gestructureerd en zacht. De tannines zijn goed gepolijst door de tijd, geïntegreerd met een aangename zout-achtige zuurgraad en een restfrisheid die het drinken ondersteunt. Lange, persistente finale met een aromatische kruidige en geroosterde terugkeer.
Gastronomische combinaties
Rijke rode vleessoorten van de grill of uit de oven, zoals Fiorentina-steak.
Jacht en wild van vellen (bijv. hert in stoof, ree in saus).
Rijke pastagerechten met ragù van vlees of wild (pici of pappardelle met hert).
Gerijpte en volle kazen, zoals Pecorino Toscano DOP gerijpt of blauwschimmelkazen.
Glas
Ruim glas voor rode wijn van grote structuur (type Ballon of ruim glas voor Bourgogne/Bordeaux), geschikt om de juiste beluchting te geven en de complexe aroma’s te laten evolueren.
Serveertemperatuur
18 - 20 °C (het openen vooraf of het gebruik van de speciaal decanteerkan wordt aanbevolen gezien het jaartal en het Magnum-formaat).

Thema over wijnmakerij en producent
Tenuta Pianirossi ontstaakt in de vroege jaren 2000 uit de passie van Stefano Sincini voor het Toscaanse landgoed, gelegen in het ongerepte gebied van Cinigiano, aan de voet van de Monte Amiata en grenzend aan de Brunello di Montalcino-regio.
Het wijnproject van het bedrijf is ontwikkeld met de raad van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini, met als doel zowel autochtone wijnstokken zoals Sangiovese als internationale zoals Alicante, Cabernet Sauvignon en Merlot te valoriseren.
Het Magnum-formaat van 1,5 liter verzekert een tragere en gelijkmatige evolutie van de wijn in de tijd, waardoor deze 2008-fles een uitstekend voorbeeld is van de rijpingsvermogen van de grote rode wijnen uit de Maremma.