Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero wordt gemaakt van Papalote-agave, een variëteit die in de bergen van Guerrero opgroeit, een staat aan de zuidwestkust van Mexico. Guerrero is een ruig gebied, beroemd om zijn verse markten, kostbare metalen mijnen en toeristische stranden, maar ook omdat hier veel van de eerste opstanden plaatsvonden die de Mexicaanse revolutie inspireerden. Het is de thuisbasis van veel inheemse gemeenschappen, waaronder Nahua’s, Mixtexen, Tlapanecs en Amuzgo’s, evenals de nakomelingen van een samurai-delegatie die daar in de 17e eeuw settleerde. Dus zoals je je kunt voorstellen heeft het grote culturele betekenis op het gebied van gastronomie, kunst, geschiedenis en landschap.

Deze spirit brengt al dat erfgoed samen. De oude kunst van Mezcal, heruitgevonden door een bedrijf dat bekend staat om zijn luxueuze Tequila, gevuld in een fles die eer betuigt aan de wijsheid, tederheid en krijgersgeest van de vrouwen van Guerrero. De opvallende, groen gekleurde fles vertegenwoordigt jade, een edelsteen van enorme waarde voor de inheemse culturen van Mexico. Het vierbladige bloemendesign verwijst naar het verhaal van de precolumbiaanse goden die de wereld creëerden zoals we die vandaag kennen. En op de kleurrijke dop ontdek je een kolibrie, boodschapper van de goden en symbool van de verbinding tussen dit bijzondere land en het mystieke ver boven ons. Het is een ware verzamelaar voor elke Mexi-fiel.

De vloeistof erin begint met wilde Agave Cupreata, bekend als Papalote. Het rijpt 5-15 jaar, komt alleen voor in Michoacán en Guerrero en staat bekend om de soepele textuur en rijkelijke smaak van Mezcal die het produceert. Dit is pas de tweede Mezcal die door Clase Azul is uitgebracht en het lijkt wel invloed te hebben van de kust en de weelderige bergen van de staat. Mezcal Guerrero opent met aroma’s van grapefruitvruchtenschil, rozemarijn, vers gehakte eikenhout, exotische bloemen en rook. Op de volle, volle palate levert het meer hout, olieachtig, pindakaas, kamiel, citroenzest, peper, tabak en een eigenzinnige zoutige toon die doet denken aan zeewier. Overweeg het te combineren met tiritas de pescado (een traditioneel gerecht uit de Guerrero-regio dat lijkt op een ui-rijke ceviche), octopus, boterachtige visgerechten, pozole, guacamole of gezouten pinda’s.

Clase Azul staat bekend om zijn voortreffelijke op agave gebaseerde spirituosen en de sensationele kunstwerken waarin ze ze bottelen. Elke luxueuze keramieken decanteer wordt met de hand gemaakt door een gemeenschap van Mexicaanse ambachtslieden, van de boeren van de biologische agave tot het enorme team van schilders in de stad Santa María Canchesdá. De aandacht voor detail is ongeëvenaard, waardoor hun iconische flessen Tequila en Mezcal tot de meest bewonderde en verzamelbare ter wereld behoren.

Zie de foto’s voor de conditie en vergeet niet ons positieve feedback achter te laten als u tevreden bent!