2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 flessen
Douro-regio

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Van oude wijnstokken in een perceel dat tien maanden rijpt in Franse eik.

PROEFNOTITIES
Een roodbruine kleur met nuances. Het aroma is zuiver, omhullend, intens en enigszins complex, met tonen van tabak en houtskool, samen met een laag zuurgraad. Het is niet bijzonder vlezig, maar het bevat veel tannines.

SERVEN
Goed te combineren met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plek, uit licht en temperatuurschommelingen. Bewaar de fles horizontaal. Het wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen de 16 en 18°C.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op de Douro-scene verschenen en de productie in 2001 stopten, zijn terug. Na een afwezigheid van twaalf jaar bundelden Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira hun krachten om een merk nieuw leven in te blazen dat in slechts vijf vintages uitgroeide tot een Douro-icoon.

De oogst van 1996 was een van de meest productieve in de afgelopen decennia in de Douro, en dat heeft de algehele kwaliteit van de wijnen negatief beïnvloed. Er is echter ten minste één geweldige wijn die geboren werd en prestige verwierf tijdens deze jaargang. Eigenlijk zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden komen van Quinta do Fojo, gelegen aan de linkeroever van de Pinhão-rivier, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel dergelijke landgoederen meer in de Douro. Van de ongeveer 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven zeer oude wijngaarden, in een amphitheater aangelegd en biologisch beheerd. Het is een wijngaard met talrijke gebreken, die haar een zekere verwaarloosde uitstraling geeft — maar dat is gewoon ouderdom. Veel wijnstokken gaan dood, en het is erg moeilijk om nieuw scheutgroei te laten gedijen in oude wijngaarden. De eerste indruk is niet erg opbeurend. Echter, wanneer we de grenzen van de wijngaard, zijn zeldzaamheid en ligging in het terrein, en de setting van de winery en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine strategische plateaus, zonder nabij leefgebied, begrijpen, realiseren we ons de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was deze betovering die de Australiër David Baverstock, toen wijnmaker bij Quinta do Crasto (nu hoofdwijnmaker bij Herdade do Esporão), in 1996 pakte toen hij het landgoed voor het eerst bezocht en meteen besloot de uitdaging van eigenaresse Margarida Serôdio Borges aan te gaan om een geweldige Dourowijn te maken. Margarida's (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit de Douro) norm was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar zelf overtreffen.

OPMERKING: Dit is een terugkerende veiling. De zegelnummers die u op de foto's ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(sen).