Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) is a zeldzame en exclusieve Islay Single Malt Scotch whisky, onafhankelijk gebotteld door Fox Fitzgerald company. Oorspronkelijk gelanceerd eind 2020, dit is een strikt gelimiteerde editie met slechts 1.170 flessen wereldwijd.

Technische specificaties
Type: Single Malt Scotch Whisky.
Oorsprong: Islay, Schotland (Secret/Undisclosed distillery).
Leeftijd: 27 jaar rijping.
Alkoholvolume: 50,1% ABV (Cask Strength).
Fustype: Ex-Bourbon (Amerikaans eiken).
Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur (geen toegevoegde karamel).

Proefnotities (Sensorisch profiel)
Hoewel het etiket een agressief monster toont, heeft meer dan een kwart eeuw rijping dit beest getemd. De intense peatrook is geëvolueerd naar een volwassen en elegante complexiteit, zeer prijzenswaardig door spirits-experts op Whiskybase en gespecialiseerde winkels als Master of Malt:
Uiterlijk: Levendige tinten goud, koper en amber.
Neus: Een aanvankelijke combinatie van honing, groene appel, Madagascar vanille en tabak. De typische medicinale en zoute Islay-smook komt voorzichtig naar voren, denk aan een zeelucht kampvuur gemengd met minerale tonen.
Mondgevoel: Vol, oliëus en zijdeachtig. Het onthult rijke tonen van donkere chocolade, espresso, karamel, gedroogd fruit (zoals krenten en sultana’s) en opwarmende specerijen zoals gember en peper.
Finish: Zeer lang, aanhoudend en verwarmend. De rook verschuift naar een droge, asachtige toon, perfect gebalanceerd door een tropische fruitige zoetheid en een kustelijke zoute toets.

Islay’s Geheim: Waar komt de vloeistof vandaan?
Als een "mysterie" onafhankelijke bottling maakt het merk niet bekend welke Islay-distilleerderij de vloeistof heeft geproduceerd. Maar bij de oorspronkelijke creatie van het merk was er samenwerking met de legendarische meester-blender Richard Paterson (beroemd van zijn werk met Dalmore en Jura). Door het uitgesproken medicinale profiel (jodium en zeespray) verzacht door de tijd, vermoeden velen in de whiskywereld dat deze geest afkomstig is van de zuidelijke Islay-giganten zoals Laphroaig of Caol Ila.
Aangezien deze whisky op 50,1% ABV zit, profiteert ze aanzienlijk van ademruimte in het glas voor een paar minuten voordat je proeft. Een paar druppels minerale water toevoegen helpt de verborgen fruitige aroma’s onder de peat te ontgrendelen.