Deanston 2002 17 years old Organic PX Finish - 70cl

Een zeldzame en uiterst beperkte uitgave van Deanston Distillery, deze 17 jaar oude Highland single malt werd in 2002 gedistilleerd en gebottled als onderdeel van de Organic Whisky-serie van Deanston.

In eerste instantie 14 jaar gerijpt in refill eiken vaten, kreeg de whisky daarna een verlengde driejarige finish in biologische Pedro Ximénez (PX) sherryvaten, wat een rijke en fruitige karakter opleverde. Slechts 2.505 flessen geproduceerd.

Gebotteld op 49,3% ABV, wordt deze whisky gepresenteerd met natuurlijke kleur en zonder chill-filtration, zodat zijn volle karakter en structuur behouden blijven.

Proefnotities

Neus: Rijk en fruitig, met gedroogd fruit, krenten en dadels naast zoet mout en een subtiel PX sherry-karakter. Enkele hints van vanille en een zachte kruidigheid ontwikkelen zich na verloop van tijd.

Palet: Vol-bodied en zoet, met karamel, ahornsiroop, kandij sinaasappelschil en in sherry doordrenkte krenten. Verdere tonen van vijgen, dadels, melkchocolade en kaneel geven diepte.

Finish: Lang en zoet, met honingachtige tonen, gedroogd fruit en een zacht verwarmende kruidigheid.

Een mooi onderscheidende Deanston die het karakteristieke maltige stijl van de distilleerderij combineert met de rijke invloed van biologische PX sherryvaten. De beperkte productie, de 17-jarige leeftijd en de natuurlijke presentatie maken dit een aantrekkelijke fles voor zowel Deanston-enthousiastelingen als verzamelaars.