2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flessen (0.75 liter)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flessen
Douro Regio

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WIJNVARIËTEN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATIE
Van oude wijnstokken in een veldperceel dat tien maanden rijpt in Franse eik.

PROEFNOTITIES
Een roodoranje kleur met nuances. Het aroma is schoon, omhullend, intens en enigszins complex, met toetsen van tabak en houtskool, naast een laag zuurgraad. Het is niet bijzonder vleesachtig, maar het heeft veel tannines.

SERVERING
Combineert goed met rood vlees, kabeljauw, kaas en wild. Bewaar op een koele en droge plaats, uit het licht en weg van temperatuurschommelingen. Houd de fles horizontaal. Het beste serveren bij een temperatuur tussen 16-18ºC.

GESCHIEDENIS
De wijnen van Quinta do Fojo, die in 1996 op het Douro-tonenpad verschenen en in 2001 de productie stopte, zijn terug. Na een afwezigheid van 12 jaar bundelden Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira en António Taveira hun krachten om een merk nieuw leven te geven dat, in slechts vijf jaargangen, een Douro-icoon werd.
Het jaargang 1996 was een van de meest productieve van de afgelopen decennia in het Douro, en dit heeft de algehele kwaliteit van de wijnen negatief beïnvloed. Er is echter minstens één grote wijn geboren en haar prestige gevestigd tijdens dit jaargangjaar. In werkelijkheid zijn er twee: Fojo en Vinha do Fojo. Beiden afkomstig uit Quinta do Fojo, gelegen aan de linkeroever van de rivier Pinhão, in de gemeente Alijó.
Er zijn niet veel zulke landgoederen meer in het Douro. Van de circa 13 hectare die het landgoed bezit, zijn zeven zeer oude wijngaarden, opgesteld in een amfitheater en biologisch beheerd. Het is een wijndomein met tal van gebreken, wat het een zekere sfeer van verwaarlozing geeft — maar dat is slechts oudheid. Veel wijnstokken sterven af, en het is heel moeilijk nieuw blad te laten gedijen in oude wijnstokken. De eerste indruk is niet erg opbeurend. Echter, wanneer we de grenzen van de wijngaard, zijn zeldzaamheid en ligging binnen het terrein, en de omgeving van de wijnmakerij en het hoofdgebouw van het landgoed, gebouwd op kleine, strategische plateaus, zonder leven in de buurt, begrijpen, realiseren we ons de immense schoonheid en rijkdom van Quinta do Fojo.
Het was deze betovering die de Australische David Baverstock, toen nog wijnmaker van Quinta do Crasto (nu hoofdwijnmaker van Herdade do Esporão), in 1996 raakte toen hij het landgoed voor het eerst bezocht en meteen besloot de uitdaging van de eigenaar Margarida Serôdio Borges aan te nemen om een voortreffelijke Douro-wijn te maken. Margarida’s (zuster van Jorge Serôdio Borges, de producent van de rode Pintas uit het Douro) norm was de grote Bordeaux-klassiekers, wijnen met een eigen leven die altijd de wijnmaker en zelfs de eigenaar overstijgen.

OPMERKING: Dit is een terugkerende veiling. Het serienummer(s) dat u op de foto’s ziet, kan afwijken van het seriënummer(s) op uw fles(s).