2018 Testamatta Bibi Graetz - Toscane IGT - 1 Magnum (1,5 L)

Bibi Graetz is een wijnmaker gevestigd in Fiesole, in de heuvels ten noordoosten van Florence, in Toscane. Het bedrijf is vooral bekend om zijn vlaggenschipwijn Testamatta, wat “Gek hoofd” betekent. Het landgoed kreeg zijn moderne vorm in het midden van de jaren negentig toen Bibi Graetz belangstelling begon te tonen voor de familie-wijnhoeve, die tot dan toe grotendeels wijn produceerde voor familiebehoeften. In 2001 had Graetz zich ontwikkeld naar een meer op kwaliteit gerichte visie, en begon aanvullende wijngaarden nabijgelegen percelen te scouten om te huren. Het landgoed heeft nu ongeveer 30 hectare wijnstokken in 20 kleine, organisch beheerde percelen.

Testamatta wordt gemaakt van Sangiovese, geteeld op 5 wijngaarden: Siena, Lamole, Vincigliata, Londa en Montefili. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 50 jaar oud, gekweekt in een mix van bodems rijk aan galestro en klei. Natuurlijke fermentatie vindt plaats in open-top vaten en 6 tot 8 handmatig aangedrukte dagen worden per dag uitgevoerd. De wijn rijpt daarna 30 maanden.

Over het jaargang 2018:

Zeer subtiele aroma's van kersen, schors, zwarte truffels en bloemen. Hint van gebroken stenen. Vol van body, maar zeer strak en stevig met een zeer strakke, minerale structuur. Zeer lang en intens. Racy en helder aan het eind. Krachtige, sinaasappel-schil en citrusvruchten ondertonen. Zout en minerale tonen. Dit heeft tijd nodig om zich in de fles te ontwikkelen. Uitgebalanceerd gestructureerd. Een wijn die pas na 2023 aangeraakt moet worden.

Perfect etiket, niveau en capsule.
Altijd bewaard in mijn privékelder op een ideale temperatuur van 12-15 °C.

De foto's maken deel uit van de beschrijving.

Verzekerde verzending voor de volledige waarde.
Geen verzending naar VS/Canada.