Keukenmes - Deba bōchō - Staal - Japan - "Mes KATANA" Deba

Itembeschrijving

Japans keukenmes

Maker: 関孫六 Seki Magoroku, 忠房 Tadafusa

Type: 出刃 Deba

Grootte (langste deel): 29 × 5,5 cm

lemmes length: 16 cm

Gewicht: 703 g

Japanse keukenmessen staan bekend om hun uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid, mogelijk gemaakt door technieken die voortkomen uit de Japanse zwaardsmidkunst. Hun kwaliteit wordt wereldwijd hoog gewaardeerd.

Het oudste bewaarde Japanse keukenmes dateert uit de Nara-periode en wordt bewaard in de Shōsōin-opslag in Nara. Aangezien messen consumptievoorwerpen zijn die worden gebruikt en afgesleten door slijpen, bestaan er maar weinig oude voorbeelden; het wordt echter aangenomen dat ze zelfs vóór de Nara-periode bestonden. Deze oude messen vertonen een vergelijkbare vorm als Japanse zwaarden en worden gekenmerkt door hun buitengewoon lange handgrepen.

Er wordt gezegd dat keukenmessen die sterk lijken op de moderne Deba-, Yanagiba- en Nakiri-stijlen werden verfijnd in het midden tot late Edo-periode.

De Edo-periode was een tijd van maatschappelijke stabiliteit en van aanzienlijke ontwikkeling van de Japanse cultuur. Daarnaast bloeide een rijke variëteit aan culinaire culturen en evolueerden de gereedschappen die bij elke kookstijl horen mee.

OPMERKING:

Het lot zal zorgvuldig verpakt worden verzonden via Japan Post, DHL of FedEx, afhankelijk van de situatie.
Het duurt normaal gesproken ongeveer 3 weken om te ontvangen.
Invoerrechten, belastingen en andere heffingen zijn niet inbegrepen in de prijs van het artikel of de verzendkosten.
Deze kosten zijn voor rekening van de koper.

Soms nemen de douane of het bezorgbedrijf in uw land contact met u op voor de inklaring via telefoon of e-mail. Zorg ervoor dat u de telefoon kunt beantwoorden. Als dat niet lukt, wordt het pakket naar mij teruggestuurd en kost het bij een nieuwe verzending het dubbele aan verzendkosten.

Ik waardeer uw medewerking.