Glenmorangie Bacalta - 70cl

Glenmorangie Bacalta, de achtste editie in de serie, ziet de distilleerderij innoveren met een volledige periode extra rijping in zonovergoten Malmsey Madeira-vaten.
Dankzij deze extra rijping in speciaal vervaardigde Malmsey Madeira-vaten, bezit Glenmorangie Bacalta (Scots Gaelic voor ‘gebakken’) een onderscheidend en complex karakter. Glenmorangie Bacalta put inspiratie uit de eerdere Glenmorangie Madeira-afwerking. Ongeveer twintig jaar geleden was dat ’s werelds eerste whisky die extra rijping onderging in Madeira-vaten. Die uitdrukking is nog steeds zeer gewild, en Glenmorangie wilde weer met Madeira-vaten samenwerken — maar dan alleen met de allerbeste, die zelden beschikbaar zijn. Dr. Bill Lumsden, directeur Distilling, Whisky Creation en Whisky Stocks bij Glenmorangie, kon het idee maar niet uit zijn hoofd krijgen. Vastbesloten om zijn visie van de perfecte Glenmorangie met een Madeira-afwerking te realiseren, maakte hij gebruik van de expertise die de distilleerderij door jarenlange vooruitstrevende werkzaamheden op het gebied van vatbeheer had opgedaan. Hij gaf de opdracht speciale vaten te laten maken van Amerikaans eiken. Nadat ze uitvoerig getoast waren, werden ze gevuld met Malmsey-wijn — de zoetste en meest hoog aangeschreven Madeira — om te rijpen onder de hete zon van Madeira zelf. Eenmaal leeg, werden de vaten naar Schotland verscheept en gevuld met speciaal geselecteerde geest die al gerijpt had in bourbonvaten. De Malmsey-vaten geven Glenmorangie Bacalta een laag zon-gerijpte zoetheid mee. Bill zegt: “Jarenlang heb ik verlangd om ’s werelds beste Madeira-afgewerkte whisky te creëren. Die ambitie realiseren vereiste tijd en toewijding, want elke stap van het afwerkingsproces werd precies op onze instructies afgestemd—net als haute couture. Ware kenners zullen de warmte herkennen van onze op maat gemaakte, zonovergoten vaten in de aroma’s van Glenmorangie Bacalta, met tonen van rijpe abrikoos, witte chocolade en mineralen. Deze whisky biedt complexe smaken — zoals munt toffee, gebakken fruit, honingraat, amandelen en dadels, vermengd met marsepein, witte peper en meloen — en een rijke, stroperige afdronk. Glenmorangie Bacalta is een straal zonneschijn in een glas.”} )}{