2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Fles (0,75 liter)

1 Fles in originele doos/coffret

Een iconische, delicate en complexe Champagne. Het Huis, genoemd naar de beroemde monnik Pierre Pérignon—keldermeester van de Abdij van Hautvillers in 1668—Dom Pérignon Champagne belichaamt een rijke erfenis en een vasthoudend streven naar uitmuntendheid. Deze visionaire monnik wordt vaak toegeschreven aan het ontdekken van de *méthode champenoise* (traditionele methode), een cruciaal moment in de geschiedenis van Champagne. Dom Pérignon blijft toegewijd aan kwaliteit en voortdurende innovatie, een nalatenschap die wordt ondersteund door huidige Chef de Cave Vincent Chaperon, die in 2019 het stokje overnam. De filosofie van het Maison—gefocust op het uitdrukken van het karakter van specifieke jaargangen—reflecteert de ambitie om de "beste wijn ter wereld" te creëren, een doel dat werd vastgesteld toen Dom Pierre Pérignon werd aangesteld als keldermeester bij de Abdij van Hautvillers. Een iconische cuvée, geprezen door de fijnste kenners, vangt elke Dom Pérignon Vintage de pure, authentieke expressie van een specifiek jaar in Champagne.

2017 werd gekenmerkt door historische hitte en episoden van extreem weer. De lente bracht vorst, gevolgd door een hete, droge zomer. De neerslag eind augustus veroorzaakte druk van Botrytis. Deze tegengestelde omstandigheden leverden Chardonnay van grote rijpheid op, terwijl de zeldzame Pinot Noir een opmerkelijke balans tussen rijpheid en frisheid toonde. Deze jaargang is een radicale geste, waarmee een dertigjarige periode van creatieve verkenningen onder leiding van Richard Geoffroy werd afgesloten.

Vinificatie en rijping
Dom Pérignon Vintage 2017 is het resultaat van een langzame metamorfose die zich over bijna negen jaar heeft ontplooid. Het wijnmaakproces volgt nauwgezet de principes van de *Méthode Champenoise*, met een absolute toewijding om het jaargang getrouw uit te drukken. Uitgebreide kelderrijping laat de Champagne zijn uitzonderlijke complexiteit en aromatische diepte ontwikkelen. Druivensoorten: Deze uitzonderlijke Champagne is gemaakt uit een blend van Pinot Noir en Chardonnay.