Macallan Classic Cut 2018 - 700ml

Classic Cut wordt gebottled op 51,2% ABV, een grote sprong vergeleken met de 43% ABV van Macallan’s standaarduitgaven. In deze release zijn uitsluitend sherry-gerijpte vaten gebruikt. Gebaseerd op de kleur gok ik dat de meeste van die vaten refill sherry-vaten zijn.

De neus bevat maceratie van sinaasapel, vanille en wasachtig mout, met een zweem van geroosterd eikenhout. De donkere, zware sherry-noten die ik met Macallan associeer, zijn verdwenen. In plaats daarvan, door het gebruik van die jonge whisky’s in deze botteling, is de neus levendiger, net als het palet. De hoge ABV levert een burst van heerlijke aardbeiensap, sinaasappelschil en vanille. Rondhalverwege ontwikkelt zich wat kruidigheid, evenals een jonge mout-noot. De middellange finish laat aanhoudende tonen van gekruid fruit en specerijen achter. Hier is geen water voor nodig, want deze Macallan is makkelijk drinkbaar.

Macallan Classic Cut leverde vrijwel precies wat ik verwachttte — een grote, levendige, fruitige mout. Ik was wat verrast door de hoeveelheid citrus, maar vond wat ik proefde prettig. Ik verwacht dit whisky niet te analyseren in een Glencairn-glas. Waar het aan complexiteit ontbreekt, maakt Classic Cut dit goed in de smaakafgifte. Dat gezegd hebbende, zou ik het geweldig vinden om een Macallan met een hoog alcoholpercentage en wat meer rijping te proeven. Wat er in het glas zit, zou ik dit zeker aanbevelen.

GLS courier