Caol Ila 2007 13 years old Longvalley Selection - Single Cask - High Spirits - b. 2021 - 70cl

Caol Ila 2007-2021, First Fill Chateau Kefraya Finish, Long Valley Selection, 50%, 700ml

Bottler: High Spirits Distribution
Origin: Scotland
Region: Islay
Age: 13 years
Distilled: August 2007
Bottled: January 2021
Cask Type: First-fill Chateau Kefraya finish
Cask Number: 313205
Alcohol: 50% ABV
Limited Edition: 336 bottles
Volume: 0.7 liters

Geen toegevoegde kleurstoffen – Natuurlijke kleur
Geen koude filtratie

Nose: Enige rook, niet overweldigend. Een vleugje leer en vanille.
Taste: Gemakkelijke, goed in balans. Rook verschijnt wat meer op de voorgrond. Enige gedroogd fruit
Finish: Een wat pittigere kick, enigszins soepele en niet-overweldigende rook, wat peper en zout. Mooie maritieme dram

De naam "LongValley" stamt uit de begindagen van de Langatun Distillery, die op zijn beurt zijn historische oorsprong vond in het oude distilleerderij- en brouwerijgebouw van de Baumberger-familie in Langenthal — "LongValley" is de Engelse vertaling van Langenthal.
Dit oorspronkelijke terrein — het distilleerderij- en brouwerijgebouw daterend uit 1857 — staat afgebeeld op het etiket van de nieuw gelanceerde "LongValley Selection."

Voortbouwend op jarenlange expertise opgedaan in distilleren, proeven en de verfijning van het palet, is het nieuwe LongValley-merk nu gelanceerd als onafhankelijke bottelaar, een nieuw initiatief voor het team.
De drie whisky-enthousiastelingen bij Langatun — André, Micha en Chris — zijn al lang gefascineerd door dit gouden elixir. Echter, ze merkten dat de beschikbare "Schotse juweeltjes" op de markt steeds minder "goudkleurig" werden. Dit bracht het trio ertoe om zelf aan de slag te gaan met de spirit en de vaten.

Ze halen de beste gerijpte whisky uit Schotland, soms afwerkend in geselecteerde vaten om voortreffelijke dranken met een rijke verscheidenheid aan smaken te creëren. De persoonlijke ervaring en voorkeuren van deze "Drie Musketiers" worden in het proces verwerkt zodat een resultaat ontstaat dat aan hun hoge normen voldoet. De aanduiding "LongValley Selection" staat voor dit streven.

Deze Caol Ila heeft een zeer speciale finish ondergaan die duidelijk merkbaar is. Het resultaat is een uitzonderlijke botteling van uitstekende kwaliteit.