Cantillon - Barbera 2022 - 75cl

Cantillon Barbera is een lambiek gemaakt met 250 g/L Barbera-druivenpulp van de natuurlijke wijnmakerfamilie Belotti en de Cascina Degli Ulivi-wijngaard in de Gavi-regio in Italië. Barbera-druiven zorgen voor een fruitige, lichte smaak met een hoge zuurgraad.

500 kg Barbera-druivenpulp werd toegevoegd aan 2000 L lambiek van 2 jaar oud. Omdat pulp droog is, is het verlies aan lambiek groter dan bij een reguliere verse druiveninfusie, wat leidt tot minder flessen voor dezelfde hoeveelheid oorspronkelijke lambiek.

Flesdatum: 11 februari 2022.