Renais - Réserve Familiale - Small Batch Gin - 70cl - 3 flessen

Renais Gin werd mede opgericht door broers en zussen Alex en Emma Watson. De ontwikkeling van Renais Gin First Edition werd sterk beïnvloed door de familiegeschiedenis in de drankindustrie. De Watson-zussen werkten samen met hun vader, Chris Watson — een langdurige wijnmaker in Chablis — door druiven en botanicals die uit de regio afkomstig zijn op te nemen. "Growing up around wine, I always found the concept of *terroir* to be so unique and exclusive," said Alex Watson, Emma's brother. Het omvat de omgevingsvariabelen— klimaat, druivensoort, geologie en hellinggraad— die een bepaalde jaargang vormen. Inspelend op de wijnmaak-erfenis van hun familie in Chablis, Frankrijk, streeft de gin ernaar het concept van *terroir* naar de wereld van sterke dranken te brengen. Renais Gin pakt op een unieke manier aan door overgebleven druiven uit het wijnmaakproces te hergebruiken. "We laten geen van de druivenschillen verspillen; we fermenteren en distilleren ze tot een prachtige spirit." Chris plantte de familiewijngaard in Chablis in de vroege jaren negentig; opmerkelijk genoeg werden beide broers en zussen geboren in Frankrijk toen hij in de industrie werkte. In 1991 kocht Chris een stuk land in Chablis dat was verlaten na vorstschade. Het was begroeid met bomen en het kostte hem acht jaar om het terrein vrij te maken en door de Franse bureaucratie te navigeren voordat hij in 1999 eindelijk wijnstokken plantte. In de loop der jaren breidde hij de wijngaard uit en werd het een familieproject. Ze plantten hoogwaardige druiven om smaken te concentreren en dieper wortelgroei aan te moedigen. Renais Gin bevat verschillende elementen van het Chablis *terroir*, waaronder lindenbloesems, acacia en schillen van Grand Cru-druiven. "Met Chablis-wijn heb je drie smakenpijlers: body, mineraliteit en het frisse karakter van witte druiven," zei Alex. "We hebben dat gerepliceerd met leisteen uit de regio en een vleugje rotszout, naast druivensap en botanicals." "De gin die je vandaag proeft, is het resultaat daarvan," aldus Chris. "De wijnstokken zijn nu ouder dan twintig jaar, en hoewel ze nog niet officieel zijn geclassificeerd als 'vieilles vignes' [oude wijnstokken], zijn ze goed gevestigd. Hun diepe wortels helpen ze extreme weersomstandigheden te doorstaan—zoals droogte of zware regen—waarmee we de laatste tijd vaker te maken hebben." Renais Gin is soepel en minder botanisch dan andere gin-merken. Het is ontworpen om veelzijdig te zijn, zodat het even goed werkt in een klassieke dry martini als in een verfrissende spritz. Wat Renais Gin betreft, zei Emma Watson: "Het mooie is dat de gin werkelijk toegankelijk is—heel zacht en makkelijk om te drinken." Toen haar werd gevraagd hoe ze Renais het liefst drinkt, vertelde ze Forbes dat ze het graag puur drinkt met een twist van citroen als digestief na het diner—a decidedly more French approach to enjoying gin. Het is gericht op barmannen en -vrouwen die gepassioneerd zijn over het uitleggen van de herkomst van de gin.