Cambus 1991 32 years old The Cooper's Choice - b. 2024 - 70cl

264 flessen. Dat is alles wat uit een enkel bourbonvat van 32 jaar is voortgekomen. De rest verdampte, en wat overblijft is geconcentreerd op een manier die jonge whisky’s niet kunnen imiteren.

Expertbeschrijving
Cambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years is een Lowland Single Grain Scotch Whisky uit Bourbonvat #79880, gebotteld op 47,5% zonder chill-filtratie en zonder toegevoegde kleur.

De whisky werd in september 1991 gestookt bij de nu gesloten Cambus-distilleerderij en in januari 2024 gebotteld als onderdeel van de Cooper's Choice-serie van The Vintage Malt Whisky Company. Het vat leverde 264 flessen.

Na 32 jaar zit de sterkte op 47,5%, wat aangeeft dat het vat in de loop daarvan wat kracht heeft verloren. Dat is typisch voor een zeer lange rijping in een stille opslagruimte en geeft een zachtere whisky dan bottelingen die nog boven de 50% zitten.

Proefnotities
Neus
Vanillecustard en kokosmakroon met rijpe banaan en een zweem van lichte eik.

Smaak
Zeer zacht en romig met fudge, honing en witte chocolade. De leeftijd lees je eerder als textuur dan als hout.

Afdronk
Lang, zacht en zoet met vanille, graan en een fijne, droge afsluiting.

Houd er rekening mee dat, aangezien ik meerdere flessen van dezelfde referentie heb, het nummer/hologramnummer op de foto's kan afwijken van het nummer op de fles die u ontvangt. De staat van de fles zal echter identiek zijn