Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 is een whisky die gerijpt is in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die voorheen sherrywijn van het type Oloroso bevatten.
Het Amerikaanse eiken geeft tonen van vanille, citrus en karamel, terwijl het Europese eiken de kenmerkende zachtheid biedt; het resultaat is een uitstekende 18 jaar lange en complexe whisky.

Productiemethode
Om zijn Schotse gerst te distilleren gebruikt Macallan twee ruime mash-tuns, 21 fermentators en 36 alambieken, waarvan de kleinsten, de beroemde Spirit Stills, een dicht distillaat opleveren dat sterk verschilt van de rest van de producties uit de Speyside-regio.
Voor het rijpen heeft Macallan een complex systeem gebouwd «from forest to distillery» dat de productie van de vaten controleert vanaf de eiken die worden gebruikt.
Alle rijpingen van Macallan vinden plaats in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die vooraf zijn voorbereid met sherrywijn en in ex-bourbonvaten.
Het gamma bestaat uit een 12-, 15- en 18-jarige Triple Cask.
Jaarlijks worden ook zeldzame en prestigieuze flessen uitgebracht in zeer beperkt aantal en editie, van de lijn Rare Cask tot de Series.

Storia
Geschiedenis
De Macallan Distillery – gelegen nabij Easter Elchies House, in Craigellachie, in de Speyside-regio van Schotland – werd opgericht in het verre jaar 1824.
Het was een van de eerste die opende na de wet op legalisering van distilleerderijen aan het begin van de 19e eeuw.
Bij haar oprichting heette ze nog Elchies Distillery.
Pas in 1892, na een wijziging van eigenaar, kreeg het de naam Macallan-Glenlivet, later gewijzigd in alleen Macallan.
In de loop der jaren werd de distilleerderij beroemd om haar rijpingen in ex-sherryvaten, om de eerste bottelingen gericht aan de Italiaanse importeurs en om de roemrijke export in de jaren zeventig en tachtig, waardoor het die reputatie verwierf die Macallan vandaag de dag tot