Renais - Réserve Familiale - Small Batch Gin - 70cl - 3 flessen

Renais Gin werd mede opgericht door de broers en zussen Alex en Emma Watson. De ontwikkeling van Renais Gin First Edition werd sterk beïnvloed door de familiegeschiedenis in de drankensector. De Watson-zussen en -broer werkten samen met hun vader, Chris Watson — een longtime wijnmaker in Chablis — waarbij druiven en botanicals uit de regio werden toegepast. "Wat ik als kind rondom wijn meemaakte, maakte het concept van *terroir* altijd zo uniek en exclusief," zei Alex Watson, Emma’s broer. Het omvat de omgevingsvariabelen — klimaat, druivensoort, geologie en hellingshoek — die een bepaald jaargang vormen. Geïnspireerd door het wijnmakers-erfgoed van hun familie in Chablis, Frankrijk, heeft de gin als doel het concept *terroir* naar de wereld van sterke dranken te brengen. Renais Gin heeft een unieke aanpak door restdruiven uit het wijnmaakproces te hergebruiken. "We laten geen van de wijnkurken verspillen; we fermenteren en destilleren ze tot een prachtige spirit." Chris plantte in de vroege jaren negentig de familiewijngaard in Chablis; opmerkelijk genoeg zijn beide broers en zussen geboren in Frankrijk terwijl hij in de industrie werkte. In 1991 kocht Chris een stuk land in Chablis dat na vorstschade was verlaten. Het was overgroeid met bomen en het kostte hem acht jaar om het land te ontruimen en de Franse bureaucratie te trotseren voordat hij in 1999 uiteindelijk wijnstokken plantte. In de loop der tijd breidde hij de wijngaard uit en werd het een familieproject. Ze plantten druiven van hoge kwaliteit om smaken te concentreren en een dieper wortelgestel aan te moedigen. Renais Gin omvat diverse elementen van het Chablis-terroir, waaronder lindebloesem, acacia en schillen van Grand Cru-druiven. "Met Chablis-wijn heb je drie smaakpijlers: body, mineraliteit en fris wit-druivenkarakter," zei Alex. "We hebben dat nagebootst met kalksteen uit de regio en een vleugje zeezout, naast druivensap en botanicals." "De gin die je vandaag proeft, is het resultaat daarvan," zei Chris. "De wijnstokken zijn nu ouder dan 20 jaar, en hoewel ze nog niet officieel als 'vieilles vignes' zijn geclassificeerd, zijn ze wel goed verankerd. Hun diepe wortels helpen hen extreme weersomstandigheden te weerstaan — zoals droogte of zware regenval — wat we de laatste tijd steeds vaker zien." Renais Gin is tastbarer en minder botanisch dan andere gin-merken. Het is ontworpen om veelzijdig te zijn en even goed te smaken in een klassieke dry martini als in een verfrissende spritz. Over Renais Gin zei Emma Watson: "Het prettige is dat de gin echt toegankelijk is — heel zacht en makkelijk te drinken." Toen gevraagd werd hoe ze het liefst Renais drinkt, vertelde ze Forbes dat ze het graag puur drinkt met een schijfje citroen als digestief na het diner — een duidelijk fransere benadering van gin-op-en-top genieten. Het is gericht op bartenders die gepassioneerd zijn over de herkomst van de spirits.