Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) is het vlaggenschip uit de kernlijn van Kilchoman Distillery, Islay’s onafhankelijke boerderijdistilleerderij. Genoemd naar het prachtige, winderige zandstrand net langs de weg bij de distilleerderij, heeft deze single malt zich gevestigd als een onmisbaar Islay-drankje. Het balanceert prachtig de klassieke, zware maritieme turfrook van het eiland met een heldere, fruitige en toegankelijke karakter.
Cask Composition & Technical Specifications
• De Cask Blueprint: Het definitieve vattingsrecept is een zeer verzorgde mix van 90% first-fill ex-Bourbonvaten en 10% Oloroso Sherry butts.
• Peat Profile: Het gerst is zwaar getypeerd tot een robuuste 50 ppm (parts per million), wat een serieuze, krachtige rooklaag oplevert die vergelijkbaar is met Islay-legendes als Ardbeg en Laphroaig.
• Zuiverheid: Getrouw aan Kilchoman's van boerderij tot fles-normen wordt hij gebotteld op 46% ABV, met zijn natuurlijke bleke stro-kleur en volledig zonder chill-filtratie om het natuurlijke, olieachtige mondgevoel intact te houden.
Flavor Profile & Tasting Notes
In tegenstelling tot de zware, medicinale jodiumnoten die bij sommige whiskies uit de zuidelijk-kust van Islay voorkomen, neigt Machir Bay naar schone, heldere, ashy rook en levendige boerderij-fruitigheid.
• Neus (Aroma): Krachtige en directe asige turfrook en een zachte maritieme zeewind. Deze zware rook wordt gracieus in balans gebracht door zoete citroenzest, vanille fudge, honingachtige moutkoekjes en een delicate toets van groene appel.
• Palet (Smaak): Rijk, schoon en olieachtig. Aanvankelijke golf van zoete boter-karamel, vanillecrème en sappig tropisch fruit (perziken en peren) bedekken de mond. Deze zoetheid wordt doorbroken door scherpe kandijachtige citrus, gemalen zwarte peper en golven van verwarmende kampvuurrook.
• Finish: Lang, verwarmend en langdurig zoet. De finish vervaagt op een droge noot van verkoold eiken, gezouten drop en een blijvende maritieme turfrook.