Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask is de allereerste Small Batch van de Lagg Distillery die wereldwijd wordt uitgebracht met exclusieve Quarter Cask rijping. Volledig gerijpt gedurende zes jaar in 125-liter Quarter Casks, vervaardigd uit voormalige Bourbon-vaten, laat deze whisky de opmerkelijke invloed van rijping op kleine vaten zien. We hebben ervoor gekozen het te bottelen op 56% vol, zonder koude filtratie of toegevoegde kleurstoffen. Voor deze Small Batch-editie hebben we Concerto gemoute gerst en water uit onze eigen boorput gebruikt. De mout is tot 50 ppm gepeat in de droogkamer, vervolgens gemalen en in onze maischketel geroerd om een troebele wort te creëren, wat zorgt voor een vollere, olieachtige smaak. Onze geselecteerde gist en fermentatie helpen het volle, rijkelijke karakter te ontwikkelen waar Lagg om bekend staat. De spirit wordt vervolgens twee keer gedestilleerd tegen ongeveer 11 liter per minuut in onze met de hand gemaakte koperen potstills voordat we zorgvuldig de vaten selecteren. Quarter Casks worden al lange tijd geroemd om hun vermogen de interactie tussen de spirit en het eikenhout te versnellen. Met slechts 125 liter bieden ze een groter oppervlak dan traditionele vaten, wat de whisky in de rijping een verhoogde rijkdom en complexiteit laat ontwikkelen. Voor de sterk gepepte spirit van Lagg versterkt de exclusieve rijping in Quarter Casks de toetsen van vanille, boterkaramel en verwarmend eikenhoutkruid, terwijl het onderscheidende turfrook aroma wordt aangevuld met heldere citrus en geroosterde zoetheid. Het resultaat is een whisky met opmerkelijke diepte, concentratie en evenwicht die het karakter van zowel de spirit als het vat weerspiegelt.