12 bouteilles de Alain Édouard cuvée EPC en Brut blanc. C’est un Premier Cru à Semiers. Une cuvée élégante et accessible, pensée pour refléter l’esprit épicurien de la maison. Issu d’un assemblage de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, il provient de terroirs classés Premier Cru à Sermiers, dans la Montagne de Reims. Ce champagne dévoile une effervescence délicate et persistante, accompagnée de bulles fines. Il offre des arômes subtils de fruits mûrs tels que la pomme et la poire, enrichis de notes légèrement briochées et de noisette, caractéristiques de son vieillissement en cave. L’attaque est vive, suivie d’un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et finesse. La finale est longue, légèrement toastée et minérale. Magnifique. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.