Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 to whisky dojrzewająca w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego, które wcześniej zawierały wino Sherry Oloroso.
Dąb amerykański nadaje aromaty wanilii, cytrusów i karmelu, podczas gdy dąb europejski zapewnia niezwykłą gładkość; rezultat to doskonałe 18 lat, długie i złożone.

Metoda produkcji
Aby destylować swój szkocki jęczmień, Macallan wykorzystuje dwie pojemne mash tuny, 21 fermentatorów i 36 alembików, z których najmniejsze, słynne Spirit Stills, dają gęsty destylat, bardzo różny od reszty produkcji w regionie Speyside.
Do dojrzewania Macallan zbudował skomplikowany system «from forest to distillery», który kontroluje produkcję beczek już od samego drewna, z którego są wykonywane.
Wszystkie starzenia Macallan odbywają się w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego sezonowanych w winie sherry oraz w beczkach ex-bourbon amerykańskich.
Gama składa się z 12-, 15- i 18-letniego Triple Cask.
Rocznie pojawiają się również rzadkie i prestiżowe butelki w bardzo ograniczonych ilościach i edycjach, od linii Rare Cask po Series.

Historia
Destylarnia Macallan – położona w pobliżu Easter Elchies House w Craigellachie, w regionie Speyside w Szkocji – została założona w dalekim 1824 roku.
Była jedną z pierwszych, które otworzyły się po wejściu w życie prawa o legalizacji distillerii na początku XIX wieku.
Na początku nosiła jeszcze nazwę Elchies Distillery.
Dopiero w 1892 roku, w wyniku zmiany właściciela, przyjęła nazwę Macallan-Glenlivet, która później została skrócona do Macallan.
Z biegiem lat destylarnia zyskała sławę dzięki dojrzewaniu w ex-sherry cask, pierwszym butelkom skierowanym do włoskich importerów oraz chwalebnym eksportom lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, osiągając słynne miano „króla single malt whisky”: prawdziwy symbol statusu w świecie trunków.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]