Macallan 10 years old - b. Lata 80. - 75cl

1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky

Cechy możliwe do wyciągnięcia z etykiety:

* Distilleria: The Macallan
* Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky (dziś najczęściej używana byłaby nazwa „Single Malt Scotch Whisky”)
* Dojrzałość: 10 lat
* Zawartość alkoholu: 40% obj
* Pojemność: 75 cl
* Pochodzenie: Craigellachie, Szkocja
* Importer do Włoch: Giovinetti & Figli, Milano
* Wskazanie „Wyłączni Agenci na Włochy” oraz obecność pojemności 75 cl sugerują sprzedaż skierowaną na rynek włoski.

Data produkcji prawdopodobna

Etykieta zawiera kilka elementów, które sugerują, iż nie jest to flaszka nowszego pochodzenia:

* zapis „Single Highland Malt”, używany przed nowoczesną standaryzacją;
* format 75 cl (obecnie standardowy format europejski to 70 cl);
* odniesienie do UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), terminologia używana we Włoszech aż do kilku lat temu;
* styl graficzny charakterystyczny dla butelek Macallan z lat ’70 i ’80.

Aromat (nos)

Starsze wersje Macallan 10 lat są zwykle kojarzone z:

* suszone owoce (rodzynki, daktyle, figi)
* skórka pomarańczowa kandyzowana
* miód i karmel
* wanilia
* drewno dębowe dobrze zintegrowane
* delikatne nuty korzenne (cynamon, gałka muszkatołowa)

Jeżeli dotyczy wersji dojrzewającej głównie w beczkach po sherry, nuty suszonych owoców i przypraw są szczególnie wyraziste.

Smak (uczucie na języku)

* gładko i zaokrąglono
* słodowy słodki charakter
* owoce gotowane i rodzynki
* toffi i mleczna czekolada
* słodkie przyprawy
* długie, średnie wykończenie z nutami dębu i suszonych owoców

Temperatura serwowania

* optymalnie: 18–20 °C
* unikać podawania na zimno lub z dużą ilością lodu, ponieważ aromaty i smaki ulegają zatuszowaniu
* dla wytężonej degustacji lepiej użyć kieliszka typu Glencairn lub tulipanowego.

Jak degustować

1. Wylać około 2–3 cl.
2. Pozostawić na oddychanie 5–10 minut.
3. Nosem odsunąć się, a następnie podejść bliżej.
4. Aplikować małe łyk.
5. Jeśli chcesz, dodać jedną lub dwie krople wody do zewnetrznego otwarcia aromatów.

Dopasowania kulinarne

Ser

* bardzo dojrzały Parmigiano Reggiano
* dojrzały Pecorino
* ripened cheddar (cheddar dojrzewający)

Desery

* orzechowe ciasto
* tarta figowa
* panforte
* gorzka czekolada 70–80%

Orzechy

* orzechy włoskie
* prażone migdały
* piemontzkie orzechy laskowe

Cygara (dla tych, którzy je cenią)

* cygara o średniej intensywności, które nie przysłaniają eleganckich nut whisky.

Idealny moment

Ten Macallan jest bardziej odpowiedni jako whisky do medytacji lub na finisz posiłku niż jako towarzysz całego posiłku. Starsze butelki często wykazują złożoność i gładkość, którą trudno znaleźć w nowszych wersjach.