Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: 30 Years Old
ABV: 60.3%
Volume: 70cl
Vintage: 1981
Condition: Sealed, unopened

Karuizawa Distillery, położona u stóp góry Asama w prefekturze Nagano w Japonii, działała od 1956 roku do zamknięcia w 2000 roku i zdobyła status legendy wśród międzynarodowych koneserów whisky. Znana z małoskalowej, rzemieślniczej produkcji oraz wyłącznego wykorzystania jęczmienia Golden Promise, ograniczona podaż destylarni stworzyła niezrównane zapotrzebowanie na jej pozostałe zapasy. Jej whiskies są szeroko cenione za głęboką złożoność i intensywny charakter na wyraźnie sherry, czyniąc je jednymi z najbardziej poszukiwanych i kolekcjonerskich bottli na świecie.

Ten Karuizawa 1981 Single Cask #6056 to wyjątkowo rzadkie i cenione wydanie, butelkowane w 2011 roku po trzech dekadach dojrzewania. Pobrane z jednego sherry butt, to wydanie na wysokim mocy alkoholu ukazuje charakterystyczny styl destylarni, demonstrując głęboki wpływ wybranego drewna i precyzyjne rzemiosło, za które Karuizawa jest słynna. Jego ograniczona dostępność, w połączeniu z milczącym statusem destylarni, czyni to bottling kamieniem milowym dla każdego poważnego kolekcjonera, stanowiąc namacalny i wyborny fragment historii japońskiej whisky.

Notes degustacyjne:
Kolor: Głęboki mahoniowy z odcieniami karminu
Nos: Wysoce bogaty w ciemne owoce suszone, antyczną skórę, dopolerowane drewno dębowe, gorzką czekoladę i egzotyczne przyprawy, podkreślony delikatnym żarem tliących się zarzewi
Podniebienie: Intensywne i gęste doznania z duszonych śliwek, fig, mocnej espresso, ciemnego miodu i starego balsamicznego, zrównoważone przez solidne tanniny i złożoną gamę przypraw do pieczenia
Finish: Niezwykle długi i ewoluujący, pozostawiający nuty suszonych owoców, liścia tytoniu, prażonych orzechów oraz subtelną, utrzymującą się lekką dymowością.