Dalmore 12 years old - b. Lata 80. - 75cl

Rzadka, vintydowa butelka 75 cl The Dalmore 12 Years Old Highland Single Malt, wyprodukowana po przejęciu destylarni przez Whyte & Mackay. Bottled w latach 1970/1980, ta kultowa edycja nosi tradycyjny herb jelenia na butelce i odzwierciedla produkcję Dalmore z tamtej epoki, z bogatym wpływem beczek sherry i klasyczną złożonością Highland single malt.

Szczegółowy opis
Wybitna, vintydowa butelka The Dalmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky, wyprodukowana przez Whyte & Mackay w Distillery The Dalmore w Alness, w Highlands północnych.

Whyte & Mackay nabyło zabytkową destylarnię Dalmore w 1960 roku od rodziny Mackenzie. W latach 70. i 80. bottlingi single malt z Dalmore były znacznie rzadsze niż obecnie, co czyniło vintydowe ekspresje 75 cl bardzo pożądanymi przez kolekcjonerów starego szkockiego whisky.

Destylowano używając wody z rzeki Averon i słodu jęczmiennego, ta 12-letnia ekspresja dojrzewała w połączeniu beczek amerykańskiego dębu białego ex-bourbon oraz europejskiego dębu ex-Oloroso sherry. Butelkowana w 75 cl (750 ml) i 43% ABV (klasyczny międzynarodowy standard eksportowy epoki), daje charakterystyczny, bogaty, lepki i sherryowy profil, który definiował vintage distillations Dalmore.

W kieliszku ma głęboki miedziano-ambrowy odcień. Bukiet otwiera się bogatymi nutami marmolady pomarańczowej, gorzkiej czekolady, prażonych orzechów, słodkiej przyprawy i starego dębu. Na podniebieniu jest pełne w ustach, wyraźnie oleiste, dostarczając smaki suszonych fig, bożonarodzeniowego ciasta owocowego, ciemnej czekolady i subtelnej kawy, prowadzące do długiego, rozgrzewającego finiszu.