Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

Edição rara desta obra fundadora da diética moderna, que examina metodicamente, por ordem e separadamente, a natureza, as qualidades e os usos dos diferentes alimentos consumidos na época -

Lémery, médico e químico, filho do famoso farmacêutico Nicolas Lémery, nele combina saber médico, observações empíricas e considerações práticas para orientar a escolha dos alimentos com base em seu valor nutritivo, em seus efeitos sobre a saúde e na compatibilidade com diversos temperamentos -

O tratado distingue-se pela abordagem sistemática: cada alimento é descrito em suas propriedades físicas e químicas, suas virtudes ou inconvenientes, e colocado numa perspectiva médica e higiênica -

A obra ilustra o espírito científico do início do século XVIII, marcado pela vontade de racionalizar as práticas cotidianas e de aplicar os princípios da química e da medicina à vida doméstica -

Este tratado permanece uma referência na história da nutrição e da medicina, articulando conhecimento científico, prática culinária e preocupação com a saúde pública -

Louis Lemery - Traité des aliments où l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier - 1705 - Pierre Witte -
560 páginas.

Boa condição da encadernação, obra em couro marrom de época, marcas de uso, lombada inteiramente e belamente refeita, cortes, cantos e nervuras gastos, bordas das páginas palecidas de vermelho, rosetas douradas nas bordas, lombada com nervuras, título dourado em peça de pele castanha, filetes gravados a frio delimitando as capas -

Boa condição interna, amarelamentos e marcas de molhagens, o folheto correspondente às páginas 537-538 foi arrancado e ficou em falta, belíssima letra capitular, belos títulos, pequena vinheta na página de título, segunda edição revue, corrigée et augmentée par l'auteur -

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