Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um whisky maturado em barris de carvalho americano e europeu que continham anteriormente vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, cítricos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece a inconfundível maciez, resultando num excelente 18 anos longo e complexo.

Método de produção
Para destilar o seu cevada escocesa, a Macallan utiliza dois mash tun espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, os menores dos quais, os famosos Spirit Stills, produzem um destilado denso, muito diferente do resto das produções da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan construiu um complexo sistema «from forest to distillery» que controla a produção das barricas desde a madeira com que são construídas.
Todos os envelhécimos de Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu maturados com vinho sherry e barris ex bourbon americanos.
A gama é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente são lançadas também garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask à Series.

História
A Macallan Distillery – situada perto de Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada no longínquo 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a lei de legalização das destilarias de início do século XIX.
À sua criação ainda trazia o nome de Elchies Distillery.
Foi apenas em 1892, após uma mudança de propriedade, que assumiu o nome de Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado para apenas Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se célebre por seus envelhecimentos em ex-sherry cask, pelos primeiros engarrafamentos dedicados aos importadores italianos e pelas gloriosas exportações dos anos 70 e 80, chegando a conquistar aquela fama que hoje faz o Macallan considerar-se o «rei do single malt whisky»: um verdadeiro símbolo de status no mundo dos destilados.