2003 Noon Winery, Eclipse - Austrália do Sul - 6 Garrafas (0,75 L)

Noon Winery é uma boutique de produção de vinho localizada em McLaren Vale, no sul da Austrália. É conhecido pelos seus vinhos tintos – expressões encorpadas de Grenache, Cabernet Sauvignon e Shiraz que costumam esgotar rapidamente.

A vinícola foi fundada em 1976 por David Noon, que, até então, vendia principalmente o fruto de sua propriedade de 4 hectares (10 acres) para outros produtores. Um forte desejo de fazer seu próprio vinho levou-o a começar a produzir uma pequena quantidade a cada safra, até que seu filho Drew assumiu como enólogo em tempo integral em 1996.

Existem três vinhedos de propriedade na propriedade em McLaren Vale, incluindo o Winery Block de 2,4 hectares. Este vinhedo contém Grenache de vinhas velhas plantadas em 1934. Ele fornece para a bottling Eclipse, que tipicamente apresenta 80 por cento da variedade.

O BJ's Block, de 1,6 ha, foi estabelecido em 1943. Fornece Grenache para Eclipse e para o High Noon Rosé (este último não está atualmente exportado). O mais novo imóvel, o Almond Block de 1,6 ha, foi plantado em 1999. Os Noons cultivam Graciano e Shiraz aqui para Eclipse.

As parcelas de McLaren Vale da Noon apresentam solos superficiais de arcilla arenosa sobre xistos vermelhos frios. A argila oferece umidade às vinhas durante os verões extremamente quentes de McLaren Vale. Isso permite que as vinhas sejam cultivadas sem irrigação, embora os rendimentos possam ser muito baixos após um inverno seco.

Os Noons também obtêm uvas de dois blocos igualmente pequenos de Shiraz e Cabernet Sauvignon em Langhorne Creek, a 50 minutos ao sul de McLaren Vale. Os vinhedos foram plantados respectivamente no início dos anos 1960 e início dos anos 1970, e são propriedade da família Borrett. Eles fornecem os vinhos Reserve Shiraz e Cabernet Sauvignon.

Além dos vinhos mencionados acima, os Noons ocasionalmente lançam vinhos fortificados. O VP de safragem única passa por cerca de 18 meses de envelhecimento em barril antes do lançamento e admite envelhecimento adicional em garrafa. O Tawny é uma mistura de safras mais velhas, com média de 15 anos.

Noon também tem um segundo rótulo, Twelve Bells. No entanto, no momento da redação, ele não está disponível fora da Austrália.