2018 Masseto - Toscânia - 3 Garrafas (0,75 L)

Masseto 2018
Toscana IGT
Clima e safra
Após a safra de seca de 2017, o inverno de 2018 parecia indicar que as coisas voltavam ao normal, com
tempo frio e até alguns dias de neve que não víamos há anos. As coisas mudaram rapidamente a partir de março, com uma das primaveras mais chuvosas da história do Masseto. Ao mesmo tempo, as temperaturas, especialmente em abril, ficaram acima da média, o que levou a um rápido crescimento vegetativo, culminando na floração, que ocorreu quase uma semana mais cedo que o normal. Exigiu-se timing preciso e a presença de toda a nossa força de trabalho para acompanhar as vinhas e realizar o desbaste de brotos e o posicionamento do dossel. Enquanto as temperaturas voltaram ao normal em maio, o alto volume de chuvas criou um elevado nível de pressão de doenças, especialmente o míldio, que colocou à prova os nervos dos viticultores pelo restante da temporada de cultivo. Somente por meio de organização perfeita e da capacidade de entrar na vinha para pulverizar nos poucos dias sem chuva foi possível controlar a doença mantendo canopos e uvas saudáveis.
Em julho, tempo em grande parte ensolarado e morno permitiu um pequeno descanso antes que a véraison chegasse pontualmente por volta de 22 de julho.
Agosto foi morno, com algumas chuvas por volta do dia 15, o que impediu o aparecimento de qualquer estresse hídrico significativo.
Açúcares e acidez evoluíram a um ritmo lento, enquanto os frutos aumentaram de tamanho mais do que o habitual.
A colheita começou em 31 de agosto com as vinhas mais novas treinadas em gobelet e depois parou por uma semana, até começarmos a colher as vinhas mais velhas a partir de 6 de setembro. as diferenças entre parcelas dentro do Masseto foram particularmente marcadas, levando a uma colheita muito longa que só foi concluída em 4 de outubro e rendeu 9 lotes de vinificação diferentes.
Vinificação e envelhecimento
As uvas, colhidas à mão em caixas de 15 kg, foram selecionadas manualmente em uma mesa de duplo ensaio antes e depois do desengace e, em seguida, passam por suave esmagamento. A fermentação ocorreu em lagares de concreto, pequenas parcelas de vinhedos em barris, a temperaturas entre 25 e 30°C. Os tempos de maceração variaram de 21 a 28 dias.
A fermentação malolática teve início em barricas de carvalho novo a 100%, enquanto mantinham-se os vários lotes separados nos primeiros 12 meses de amadurecimento.
Posteriormente, o vinho foi vinificado em conjunto e novamente introduzido aos barris por mais um ano, totalizando 24 meses. Como de costume, Masseto 2018 recebeu mais 12 meses em garrafa antes de ser colocado no mercado.
Notas de prova
Masseto 2018 é um vinho que respeita perfeitamente o seu terroir único e a safra. Escuro na cor, com um nariz expressivo de cerejas perfeitamente maduras, ameixas e carvalho novo picante. O paladar é amplo e rico, como se esperaria de Masseto, mas mostra uma textura refinada e aveludada que é tão típica de 2018. O final demonstra grande persistência, com um toque de grip tânico refrescante. Uma versão particularmente elegante de Masseto que combina riqueza e elegância.