Marinette - Carême Gourmand - 1895

Boa edição deste compêndio de Marinette que presta homenagem à arte da confeitaria e da gastronomia francesa ao apresentar um conjunto de receitas requintadas e acessíveis aos amateurs bem informados -

A obra abrange uma ampla gama de preparações, desde entremets e confeitos até molhos e guarnições, detalhando as técnicas de confeção, cozimento e apresentação para obter pratos elegantes e saborosos -

O autor insiste na qualidade dos ingredientes, no respeito às proporções e na precisão dos gestos, oferecendo ao mesmo tempo conselhos práticos para o sucesso de cada preparação. O texto reflete a tradição culinária do século XIX, valorizando a delicadeza, a estética e o requinte dos pratos -

Ele combina savoir-faire técnico, pedagogia e prazer gastronômico, permitindo ao leitor reproduzir em casa receitas dignas das mesas mais exigentes -

Marinette - Carême Gourmand - 1895 - Chamuel -
96 Páginas.

Estado correto da encadernação, obra encadernada em sua completa capa flexível original, manchas e desgaste de uso, lombada fendida mas mantida com fita adesiva, alguns defeitos menores na capa -

Bom estado interior, páginas amareladas -

Entrega garantida em poucos dias –