2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, seleção adicional manual antes da destampa/ini? (corrija) antes da diraspapigiatura
•Vinificazione: fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e molhagem suave do cappelo com o sistema “a chuva” a uma temperatura entre 27° e 30° C. Fermentação maloláctica
•Envelhecimento: mínimo de 6 anos antes do lançamento no mercado. Envelhece 3 anos em barris de carvalho de capacidade média, e o restante em garrafa
•Cor: vermelho granada vivo de grande profundidade
nariz: extraordinária complexidade, elegância e aromas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa murchas, alcaçuz, ruibarbo e genciana e, a corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Sabor: excelente estrutura, num contexto de tecido atraente de taninos sedosos e de perfeita harmonia: o retrogosto é fascinante, muito longo e muito fresco
•Harmonizações: espaguetes com cogumelos porcini, agnolotti, braizado, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, guardado em adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade constante.
Enviado com Poste Italiane, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção adicional manual antes de destemming.

•Vinification: Fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e molhagem suave do cappelo usando o sistema de chuveiro a uma temperatura entre 27° e 30° C. Fermentação maloláctica.
•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido por 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante na garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: Extraordinary complexidade, elegância e aromas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e genciana, complementados por uma especiaria doce muito sutil característica deste cru
•Taste: Estrutura excelente, num tecido atraente de taninos sedosos e perfeita harmonia: o retrogosto é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumes porcini, agnolotti, braised beef, queijos bem maturados

Comprado em novembro de 2023, armazenado em adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro