Ardbeg Alligator - b. década de 2010 - 70cl

Ardbeg Alligator é uma edição limitada marcante lançada em 2011, parte da linha experimental da Ardbeg, criada para celebrar o caráter turfoso da destilaria, ao mesmo tempo em que demonstra uma técnica agressiva de maturação em barris. O nome se refere a um char 'alligator' — uma tosta/char intensa em carvalho americano virgem que produz padrões profundos e rachados na madeira e aumenta consideravelmente o contato entre o espírito e a madeira.

Essa influência pronunciada do carvalho adiciona camadas escuras e amargas-douces — pense em espresso, chocolate amargo e especiarias torradas —, enquanto o turfa característica de Islay e a mineralidade salgada permanecem claramente presentes.