2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada de primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nasal:
Frutos de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de citrus
Notas florais
Evolui para brioche, noz torrada, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização (Food Pairing)
Ostras e frutos do mar crus
Águas marinhas/lulas (mariscos) (Lagosta, Lagostim)
Dishes de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aerização ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada de primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nasal:
Frutos de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de citrus
Notas florais
Evolui para brioche, noz torrada, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização (Food Pairing)
Ostras e frutos do mar crus
Águas marinhas/lulas (mariscos) (Lagosta, Lagostim)
Dishes de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aerização ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
