2012 Masseto - Toscânia - 3 Garrafas (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima e vindima
2012 foi um ano de cultivo seco, como 2011, com a escassez de água já evidente durante um inverno frio e seco. Na brota, que ocorreu normalmente, faltas de água de aproximadamente 100 mm, em comparação com a média multianual, já eram evidentes. Uma primavera amena e ensolarada trouxe um excelente desenvolvimento das videiras, com uma florada rápida e constante. Julho e agosto foram quentes e quase sem chuva, gerando temores de uma maturação interrompida pela falta de água. Apesar disso, a veraison foi normal e satisfatória sob condições ótimas. Um ou dois períodos de chuva entre o final de agosto e o início de setembro deram o impulso final à maturação, e o fruto alcançou uma boa maturação global, com níveis ideais de aromáticos e polifenóis. A vindima ocorreu entre 29 de agosto e 17 de setembro.

Vinificação e envelhecimento
Durante a colheita, foram vinificados cinco lotes diferentes, começando pelas vinhas mais jovens e terminando com a parte posterior da vinha Masseto Centrale. Os cachos eram colhidos à mão: caixas de 15 kg, depois classificados e selecionados manualmente em uma mesa de triagem dupla, antes e depois do desengace, e finalmente prensados suavemente. Cada parcela de vinha foi vinificada separadamente. A fermentação ocorreu em lagares de aço inoxidável ou de madeira, seguida de maceração a temperaturas entre 25° e 30°C por 15-20 dias. Em seguida, iniciou-se a fermentação malolática em barricas de carvalho 100% novas, com os diferentes lotes mantidos separados nos primeiros 12 meses de maturação. O vinho foi então assemblado e reintroduzido nas barricas por mais um ano, totalizando 24 meses. Após o engarrafamento, o vinho envelheceu por mais 12 meses antes do lançamento.

Notas de prova
Masseto 2012 beneficiou de mais um ano especialmente seco e ensolarado, que, graças às chuvas anteriores à vindima, criou condições perfeitas para a maturação do Merlot, sem calor excessivo ou secura, e enriquecido pelo terroir excepcional da vinha Masseto. Esta safra combina as características principais de um grande Masseto: rico e generoso, mas também muito fresco e com uma estrutura firme em um vinho de grande intensidade e complexidade. Cor intensa, o impacto olfativo desenvolve notas clássicas de frutos vermelhos e pretos, chocolate e alcaçuz, sutilmente realçado por notas de madeira tostada. O paladar apresenta-se redondo e pleno, com uma textura tanica espessa e densa, que ostenta notas de fruta e especiarias. O final é prolongado, com uma veia ácida vibrante que se encerra com uma nota de fresca intensidade.