2017 Petrus - Pomerol - 1 Garrafa (0,75 L)

Petrus é facilmente o vinho mais importante de Pomerol e está entre as propriedades mais notáveis de Bordeaux. O vinho à base de Merlot vem de um vinhedo de 11,4 hectares (28 acres) na parte leste da denominação Pomerol, e é conhecido por ser rico e potente, com características de chocolate, especiarias e frutos pretos. Petrus é um dos vinhos mais colecionáveis e caros do mundo.

Os registros de Petrus remontam a 1837, mas a fama da propriedade tornou-se mais recente, quando a família Moueix comprou metade da participação em 1962. Desde então, tornou-se uma presença constante em adegas e em listas de leilões, e geralmente obtém preços mais altos do que muitos dos primeiros crescimentos de Bordeaux.

O vinhedo original de 7 hectares localiza-se em uma elevação onde o solo é quase todo argila, ao contrário de propriedades vizinhas onde há mais cascalho ou areia no solo. O alto teor de argila é especialmente adequado para Merlot – uma camada secundária única de argila azul densa força as raízes a se espalharem horizontalmente. Essa característica costuma ser creditada por proporcionar a Petrus taninos macios, porém abundantes. O vinhedo restante foi adquirido do Château Gazin vizinho em 1969. As vinhas em Petrus têm permissão para alcançar uma idade incomumente avançada para os padrões de Bordeaux. Elas só são replantadas após 70 anos.

As uvas são colhidas cuidadosamente à mão – uma a uma, à tarde, depois que o orvalho da manhã evapora para evitar qualquer diluição. A fermentação ocorre em cubas de concreto, e as cubas são cuidadosamente examinadas antes da assemblage.

O uso de carvalho mudou ao longo dos anos – nos anos 1980 Petrus utilizou todo carvalho novo, mas hoje a parcela de carvalho novo é mais próxima de 50 por cento. Após 18 a 20 meses em barril, o vinho é engarrafado sem filtração.