Macallan 10 years old - b. década de 1980 - 75cl
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Selecionado por Clémence Viault
Trabalha na indústria de whisky desde 2016 e é especialista em whisky japonês.
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Descrição fornecida pelo vendedor
1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Características que se podem retirar do rótulo:
* Destilaria: The Macallan
* Tipo: Single Highland Malt Scotch Whisky (hoje a expressão mais comum seria “Single Malt Scotch Whisky”)
* Envelhecimento: 10 anos
* Graduação alcoólica: 40% vol
* Conteúdo: 75 cl
* Origem: Craigellachie, Escócia
* Importador para a Itália: Giovinetti & Figli, Milão
* Indicação “Agentes Exclusivos para a Itália” e a presença da capacidade em 75 cl sugerem uma comercialização destinada ao mercado italiano.
Datação provável
A etiqueta traz alguns elementos que sugerem uma garrafa não recente:
* a expressão “Single Highland Malt”, usada antes da padronização moderna;
* o formato 75 cl (hoje o formato padrão europeu é 70 cl);
* a referência ao UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), terminologia usada na Itália até alguns anos atrás;
* o estilo gráfico típico das garrafas Macallan dos anos 70 e 80.
Perfumes (nariz)
As versões antigas do Macallan 10 anos são geralmente conhecidas por:
* fruta seca (uva passa, tâmaras, figos)
* casca de laranja cristalizada
* mel e caramelo
* baunilha
* madeira de carvalho bem integrada
* leves notas de especiarias (canela, noz-moscada)
Se for uma versão maturada principalmente em barris ex-sherry, as notas de fruta seca e especiarias ficam particularmente evidentes.
Gosto (palato)
* macio e redondo
* malte doce
* fruta cozida e uva passa
* toffee e chocolate ao leite
* especiarias doces
* final médio-longo com notas de carvalho e fruta seca
Temperatura de serviço
* ideal: 18–20 °C
* evitar servi-lo frio ou com gelo em abundância, pois comprimem aromas e sabores.
* para uma degustação atenta, um copo tipo Glencairn ou tulipano é preferível.
Como degustá-lo
1. Despejar cerca de 2–3 cl.
2. Deixá-lo respirar 5–10 minutos.
3. Cheirá-lo à distância e depois mais de perto.
4. Provar em pequenos goles.
5. Se desejar, adicionar uma ou duas gotas de água natural para abrir ainda mais os aromas.
Acompanhamentos gastronômicos
Queijos
* Parmigiano Reggiano muito maturado
* Pecorino maturado
* cheddar envelhecido
Doces
* torta de nozes
* torta de figos
* panforte
* chocolate amargo 70–80%
Fruta seca
* nozes
* amêndoas torradas
* avelãs piemontesas
Charutos (para quem os aprecia)
* charutos de intensidade média, que não abafem as notas mais elegantes do whisky.
Momento ideal
Este Macallan é mais adequado como whisky para meditação ou para conclusão da refeição do que como acompanhamento de uma refeição completa. As velhas garrafas costumam apresentar uma complexidade e uma maciez difíceis de reencontrar nas versões modernas.
1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky
Características que se podem retirar do rótulo:
* Destilaria: The Macallan
* Tipo: Single Highland Malt Scotch Whisky (hoje a expressão mais comum seria “Single Malt Scotch Whisky”)
* Envelhecimento: 10 anos
* Graduação alcoólica: 40% vol
* Conteúdo: 75 cl
* Origem: Craigellachie, Escócia
* Importador para a Itália: Giovinetti & Figli, Milão
* Indicação “Agentes Exclusivos para a Itália” e a presença da capacidade em 75 cl sugerem uma comercialização destinada ao mercado italiano.
Datação provável
A etiqueta traz alguns elementos que sugerem uma garrafa não recente:
* a expressão “Single Highland Malt”, usada antes da padronização moderna;
* o formato 75 cl (hoje o formato padrão europeu é 70 cl);
* a referência ao UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), terminologia usada na Itália até alguns anos atrás;
* o estilo gráfico típico das garrafas Macallan dos anos 70 e 80.
Perfumes (nariz)
As versões antigas do Macallan 10 anos são geralmente conhecidas por:
* fruta seca (uva passa, tâmaras, figos)
* casca de laranja cristalizada
* mel e caramelo
* baunilha
* madeira de carvalho bem integrada
* leves notas de especiarias (canela, noz-moscada)
Se for uma versão maturada principalmente em barris ex-sherry, as notas de fruta seca e especiarias ficam particularmente evidentes.
Gosto (palato)
* macio e redondo
* malte doce
* fruta cozida e uva passa
* toffee e chocolate ao leite
* especiarias doces
* final médio-longo com notas de carvalho e fruta seca
Temperatura de serviço
* ideal: 18–20 °C
* evitar servi-lo frio ou com gelo em abundância, pois comprimem aromas e sabores.
* para uma degustação atenta, um copo tipo Glencairn ou tulipano é preferível.
Como degustá-lo
1. Despejar cerca de 2–3 cl.
2. Deixá-lo respirar 5–10 minutos.
3. Cheirá-lo à distância e depois mais de perto.
4. Provar em pequenos goles.
5. Se desejar, adicionar uma ou duas gotas de água natural para abrir ainda mais os aromas.
Acompanhamentos gastronômicos
Queijos
* Parmigiano Reggiano muito maturado
* Pecorino maturado
* cheddar envelhecido
Doces
* torta de nozes
* torta de figos
* panforte
* chocolate amargo 70–80%
Fruta seca
* nozes
* amêndoas torradas
* avelãs piemontesas
Charutos (para quem os aprecia)
* charutos de intensidade média, que não abafem as notas mais elegantes do whisky.
Momento ideal
Este Macallan é mais adequado como whisky para meditação ou para conclusão da refeição do que como acompanhamento de uma refeição completa. As velhas garrafas costumam apresentar uma complexidade e uma maciez difíceis de reencontrar nas versões modernas.
Dados
Lote misto
Não
Região
Speyside
Destilaria/marca
Macallan
País de produção
Escócia
Nº de garrafas no lote
1
Volume no rótulo
75cl
% de álcool
40%
Período de engarrafamento
década de 1980
Idade em anos
10
Embalagem original
Sim
Vendido por
