2017 Immortal, Impassable Mountain - Vale de Sonoma - 1 Garrafa (0,75 L)

FICHA TÉCNICA

Impassable Mountain Reserve
Variedade de Uva: Cabernet Sauvignon
Vinícola: Immortal Estate
Localização: Santa Rosa
País: EUA
Região: Califórnia
Teor Alcoólico: 16,3% ABV
Alergênicos: Contém sulfitos
Temperatura de Serviço: 16–18°C
Colheita: Colha manualmente
Fechamento: Cork

DESCRIÇÃO DO VINHO

Veludo que encontra Intensidade Frutada

A safra 2017 da Immortal Estate Impassable Mountain Reserve apresenta-se em um rubi profundo e intenso. A sua intensidade visual sugere a concentração de aromas e maturação do vinho. A cor clara e brilhante promete uma experiência de degustação de alta qualidade.

No nariz, desdobram-se aromas complexos de carvalho, baunilha e chocolate, acompanhados por notas intensas de frutas escuras, como ameixa e amora-preta. Sutilezas de couro e nuances terrosas, sustentadas por uma delicada frescura mineral, completam o bouquet.

No paladar, o vinho é opulento e encorpado. Taninos suaves e aveludados harmonizam-se perfeitamente com a doçura frutada pronunciada e notas sutis de carvalho. A acidez vibrante proporciona um final refrescante, enquanto permanecem no paladar toques de chocolate amargo e carvalho.

Este vinho é produzido a partir de uvas selecionadas à mão, cultivadas no Condado de Sonoma, Califórnia. O envelhecimento cuidadoso em barricas de carvalho francês confere-lhe aromas complexos e uma textura sedosa. O processo especial de vinificação e o terroir tornam este vinho único e excepcionalmente refinado.

Immortal Estate está localizada no renomado Condado de Sonoma, Califórnia. A vinícola, conhecida por seus excepcionais sítios de vinhedos e pela dedicação à vinicultura, combina a tradição artesanal com técnicas modernas. A história da propriedade remonta ao século XX, reforçando sua expertise e compromisso com a qualidade.

IMMORTAL ESTATE

Os vinhos de luxo mais exclusivos com notas 100 pontos das montanhas selvagens da Califórnia.

Nas alturas ventosas das Montanhas Mayacama, Juan Servin trabalha há décadas. Em um ambiente onde trabalhadores costumam desistir ou faltar ao trabalho porque as encostas ultrapassam 55 graus e as elevações atingem 1.000 metros, ele cuida de “seu jardim de vinhas”, sustenta sua família e defende a terra contra incêndios florestais, animais selvagens e secas. Ele mesmo não bebe vinho. Mas Robert Parker bebe.

As pessoas descobrem garrafas de vinho fino no fundo do oceano que sobreviveram por décadas ou séculos. Uma garrafa de vinho é, portanto, quase um testemunho imortal da história — uma foto de um lugar e de um tempo. Os vinhos dessas vinícolas são tais vinhos.
“Este vinho é quase imortal. um legado.” (Robert Parker, 100 pontos, 2013)

O que Robert Parker descobriu como uma verdadeira joia escondida de Sonoma logo se tornou uma sensação global. Na década de 1990, os vinicultores A. Hofacket e T. Milos lançaram as bases para o quase 60 hectares de Hidden Ridge Vineyards, hoje renomeados como Immortal Estate — a vinícola reconhecida pela água-viva imortal em seu rótulo.

Timothy Milos é o gênio por trás destes vinhos, trazendo mais de 20 anos de experiência com as mesmas vinhas em cada garrafa. Após anos de trabalho árduo, ele alcançou um avanço em 2013 ao produzir seu primeiro vinho premiado com 100 pontos de Parker. Pouco tempo depois, Robert Parker aposentou-se.

“Um sucesso não significa muito — a arte está na consistência”, afirma o proprietário Daniel Nichols.

E a Immortal Estate provou sua consistência: desde a safra de 2013, todos os vinhos Impassable têm pontuação consistentemente acima de 97, enquanto todos os vinhos Slope permaneceram acima de 93. Então ocorreu outro avanço com a safra de 2016: outra nota máxima de 100 pontos. O sucessor de Robert Parker, Jeb Dunnuck, concedeu a mais alta avaliação possível e descreveu-a como “perfeição pura”.