Barolo Monprivato Riserva Ca' d'Morissio 2016 nasce da uve 100% Nebbiolo provenienti dal vigneto Monprivato, nel comune di Castiglione Falletto (CN). E una grande riserva, da imbottigliare separatamente solo nelle grandi annate. Prende vita da un clone antico in un vigneto nuovo, posto a 280 m sl.m. su un terreno di marne limoso-argillose, con esposizione sud-ovest. Raccolta manuale verso la metà di Ottobre. Fermentazione tradizionale per 20-26 giorni a cappello emerso e affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25-27 hl per 40 mesi ca. Colore: rosso granato con riflessi aranciati. Naso: complesso, elegante, intenso, molto fruttato, speziato, con note floreali. Palato: di ottimo corpo, con nerbo e stoffa, austero, maschile, lungo, pieno. Potenzialità di invecchiamento: 25/30 anni