Kobe Desramaults - Kobe Desramaults - 2017

O restaurante estrelado In De Wulf, até o seu fechamento no final de 2016, figurou na lista de praticamente todos os gourmets europeus e fez de Kobe Desramaults um chef reconhecido internacionalmente em pouco tempo. Enquanto isso, Desramaults abriu dois novos conceitos em Gent: a padaria artesanal De Superette e, recentemente, o igualmente singular Chambre Séparée, onde se pode saborear um menu de degustação sazonal de vinte pratos. Esse restaurante é o resultado de uma reflexão gastronômica realizada ao longo de vários meses. Desramaults viajou também para a Ásia para se deixar impregnar pela cultura oriental. Gourmets de todo o mundo acompanharam por meses, com grande expectativa, o fruto dessas influências. A palavra-chave na vida e no estilo de cozinhar de Desramaults continua sendo a intuição: ele faz o que o seu instinto o inspira, e isso lhe rendeu grandes êxitos até hoje. Ele vive e cozinha sempre em harmonia e quase em total simbiose com o ambiente, valorizando muito o uso de ingredientes locais. Em sua cozinha progressiva, os sabores puros falam por si. O fogo é o elemento natural que mais se conecta ao estilo de Desramaults, literal e figurativamente. Ele também é o fio condutor deste livro de gastronomia, para o qual foram dedicados anos de trabalho. Neste livro, Desramaults explica suas técnicas e reúne histórias de comida, oferecendo um olhar sensível sobre o processo criativo de um chef galardoado. Com texto de Rik Van Puymbroeck, combinado com fotografia poderosa de Stefaan Temmerman e fotos de comida elegantes de Piet De Kersgieter. Topo de linha! O restaurante estrelado In De Wulf esteve, até seu fechamento no final de 2016, na lista de praticamente todos os gourmets europeus e fez de Kobe Desramaults um chef reconhecido internacionalmente em pouco tempo. Enquanto isso, Desramaults abriu dois novos conceitos em Gent: a padaria artesanal De Superette e, desde então, também o singular Chambre Séparée, onde é possível desfrutar de um menu de degustação sazonal de vinte pratos. Esse restaurante é o resultado de uma reflexão gastronômica de alguns meses. Desramaults viajou, entre outras coisas, para a Ásia, para se deixar penetrar pela cultura oriental. Gourmets de todo o mundo aguardaram por meses com grande desejo o fruto dessas influências. A palavra-chave na vida e no estilo de cozinhar de Desramaults continua sendo a intuição: ele faz o que seu instinto o leva a fazer, e isso lhe rendeu grandes sucessos até hoje. Ele vive e cozinha sempre em harmonia e quase em total simbiose com o seu entorno, dando grande importância ao trabalho com ingredientes locais. Em sua cozinha progressiva, os sabores puros falam por si. O fogo é o elemento natural que mais se conecta ao estilo de Desramaults, literal e figurativamente. Ele, portanto, é o fio condutor deste livro de gastronomia, ao qual foram dedicados anos de trabalho. Neste livro, Desramaults explica suas técnicas e reúne histórias de comida, que oferecem um olhar sensível sobre o processo criativo de um chef premiado com estrela. Com texto de Rik Van Puymbroeck, combinado com fotografia contundente de Stefaan Temmerman e fotos elegantes de comida de Piet De Kersgieter. Classe A! O restaurante estrelado In De Wulf esteve, até o fechamento, no final de 2016, na lista de praticamente todos os gourmets europeus e fez de Kobe Desramaults um chef reconhecido internacionalmente em pouco tempo. Enquanto isso, Desramaults abriu dois novos conceitos em Gent: a padaria artesanal De Superette e, recentemente, o singular Chambre Séparée, onde é possível desfrutar de um menu de degustação sazonal de vinte pratos. Esse restaurante é o resultado de uma reflexão gastronômica de alguns meses. Desramaults viajou, entre outros, para a Ásia para se deixar dominar pela cultura oriental. Gourmets de todo o mundo aguardaram, por meses, com grande desejo, o fruto dessas influências. A palavra-chave na vida e no estilo de cozinhar de Desramaults continua sendo a intuição: ele faz o que o seu instinto o leva a fazer e isso lhe trouxe grandes êxitos até hoje. Ele vive e cozinha sempre em harmonia e quase em total simbiose com o seu ambiente, valorizando muito o uso de ingredientes locais. Em sua cozinha progressiva, os sabores puros falam por si. O fogo é o elemento natural que mais se alinha ao estilo de Desramaults, literal e figurativamente. Ele é, portanto, o fio condutor deste livro de comida, ao qual anos foram dedicados de trabalho. Nesse livro, Desramaults explica suas técnicas e reúne histórias de comida, que oferecem uma visão sensível do processo criativo de um chef de estrela. Com texto de Rik Van Puymbroeck, combinado com fotografia poderosa de Stefaan Temmerman e fotos de comida elegantes de Piet De Kersgieter. Topo de linha! O restaurante estrelado In De Wulf esteve até seu fechamento, no final de 2016, na lista de praticamente todos os gourmets europeus e fez de Kobe Desramaults um chef internacionalmente renomado em pouco tempo. Hoje, Desramaults abriu dois novos conceitos em Gent: a padaria artesanal De Superette e, recentemente, o especial Chambre Séparée, onde se pode desfrutar de um menu de degustação sazonal de vinte pratos. Esse restaurante é o resultado de uma reflexão gastronômica de alguns meses. Desramaults viajou, entre outros, para a Ásia, para deixar-se imergir pela cultura oriental. Gourmets de todo o mundo olharam ansiosamente por meses para o fruto dessas influências. A palavra-chave na vida e no estilo de cozinhar de Desramaults continua sendo a intuição: ele faz o que seu instinto o leva a fazer, e isso lhe rendeu grandes êxitos até hoje. Ele vive e cozinha sempre em harmonia e quase em total simbiose com o seu entorno, atribuindo grande importância ao trabalho com ingredientes locais. Em sua cozinha progressiva, os sabores puros falam por si. O elemento fogo é o mais alinhado com o estilo de Desramaults, literal e figurativamente. Ele é, portanto, o fio condutor deste livro de gastronomia, que levou anos para ficar pronto. Neste livro, Desramaults explica suas técnicas e reúne histórias de comida, que oferecem uma visão sensível do processo criativo de um chef premiado. Com texto de Rik Van Puymbroeck, acompanhado de fotografia poderosa de Stefaan Temmerman e de fotos de comida elegantes de Piet De Kersgieter. Classe top! O restaurante estrelado In De Wulf esteve até seu fechamento no final de 2016 na lista de quase todos os gourmets europeus e fez de Kobe Desramaults um chef reconhecido internacionalmente em pouco tempo. Enquanto isso, Desramaults abriu dois novos conceitos em Gent: a padaria artesanal De Superette e, desde já, o notável Chambre Séparée, onde se pode desfrutar de um menu de degustação sazonal de vinte pratos. Esse restaurante é o resultado de uma reflexão gastronômica de alguns meses. Desramaults viajou para a Ásia para se deixar imergir pela cultura oriental. Gourmets de todo o mundo aguardaram por meses, com grande expectativa, o fruto dessas influências. A palavra-chave na vida e no estilo de cozinhar de Desramaults continua sendo a intuição: ele faz o que seu instinto o leva a fazer e isso lhe trouxe grandes sucessos até hoje. Ele vive e cozinha sempre em harmonia e quase em total simbiose com o seu entorno, valorizando muito o trabalho com ingredientes locais. Em sua cozinha progressiva, os sabores puros falam por si. O fogo é o elemento natural que mais se identifica com o estilo de Desramaults, literal e figurativamente. Ele é, portanto, o eixo central deste livro de gastronomia, ao qual anos de trabalho foram dedicados. Neste livro, Desramaults explica suas técnicas e reúne histórias de comida, oferecendo um olhar sensível sobre o processo criativo de um chef estrelado. Com texto de Rik Van Puymbroeck, combinado com fotografias contundentes de Stefaan Temmerman e fotos de comida elegantes de Piet De Kersgieter. Top, de classe!