2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Sticle (0.75L)

Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG din 2017 este un Barolo clasic piemontez, realizat din 100% struguri Nebbiolo recoltați dintr-un amestec de vii situate în interiorul și în jurul Novello, furnizând o maturitate echilibrată și adâncime. Notat cu 93 de puncte de Falstaff, reflectă atât structura tradițională a Barolo, cât și atractivitatea pentru consumul timpuriu.
În pahar, vinul prezintă o culoare roșu rubiniu strălucitor, cu nuanțe granat tipice vârstei sale. Aromele sunt parfumate și nuanțate, cu petale uscate de trandafir, zmeură confiată, mentă, ciocolată neagră și note de piele care ies din nas. La gust este suculent, de corp mediu și fin echilibrat, cu arome complexe, taninuri ferme, dar mângâiate, și o claritate excelentă. Finalul este lin și persistent, susținut de o aciditate armonioasă.
Barolo Caviòt de la Ca’Viola parcurge aproximativ 24 de luni de învechire în butoaie mari de stejar, păstrând intensitatea florală și fructoasă roșie, caracteristică Nebbiolo. Se potrivește minunat cu carne roșie bogată, vânat, paste consistente și brânzeturi maturate, făcând din el un Barolo versatil pentru consum imediat sau pentru maturare în prestații ulterioare.