2018 Masseto - Toscana - 3 Sticle (0.75L)

Masseto 2018
Toscana IGT
Climă și vintage
După anul secetei 2017, iarna 2018 părea să indice revenirea la normal, cu
vreme rece și chiar câteva zile de zăpadă pe care nu le mai văzuserăm de ani de zile. Lucrurile s-au schimbat rapid din martie încolo, cu unul dintre primăverile cea mai ploioase din istoria Masseto, În același timp, temperaturile, în special în aprilie, au fost mai ridicate decât media, ceea ce a dus la o creștere vegetativă rapidă, culminând în înflorire cu o săptămână întreagă mai devreme decât normal. Sincronizarea precisă și prezența întregului nostru personal a fost necesară pentru a ține pasul cu vițele și pentru a efectua subțierea peroanelor și poziționarea coroanei. În timp ce temperaturile s-au normalizat în mai, cantitatea mare de ploaie a creat un nivel ridicat de presiune dăunătoare, în special pentru mana oedoea (mucegaiul mălăgos) , ceea ce a pus nervii viticultorilor la încercare pentru restul sezonului de vegetație. Doar prin organizare perfectă și capacitatea de a intra în vie pentru stropit în zilele fără ploaie a fost posibil să se controleze boala păstrând coroanele și strugurii sănătoși.
În iulie vremea predominant însorită și caldă a permis un mic răgaz înainte ca culegerea să înceapă în mod potrivit în jurul datei de 22 iulie.
Augustul a fost cald, cu puțină ploaie în jurul datei de 15, ceea ce a împiedicat apariția oricărei stress hidrice majore.
Zaharoasele și aciditatea au evoluat lent, în timp ce dimensiunile boabelor au crescut puțin mai mult decât de obicei.
Secerarea a început la 31 august cu vițeii cei mai tineri antrenați în gobelete și apoi s-a oprit timp de o săptămână până am început recolta vițelor mai vechi începând cu 6 septembrie. Diferențele între parcelele din Masseto au fost deosebit de marcate, ceea ce a dus la o recoltă foarte lungă care s-a încheiat abia la 4 octombrie și a dat 9 loturi de vinificare diferite.
Vinificație și maturare
Strugurii, recoltați manual în cești de 15 kg, au fost selecționați manual pe un covor de sortare dublu înainte și după zdrobire, apoi supuși unei zdrobiri moi. Fermentarea a avut loc în tancuri din beton, porțiuni mici de vițeau în butoaie la temperaturi între 25 și 30°C. Timpul de macerare a variat între 21 și 28 de zile.
Fermentarea malolactică a început în butoaie noi de închidere din stejar, în timp ce loturile au rămas separate în primii 12 luni de maturare.
Ulterior, vinul a fost amestecat și introdus din nou în butoaie pentru încă un an, în total 24 de luni. Ca de obicei, Masseto 2018 a primit încă 12 luni în sticlă înainte de a fi pus pe piață.
Note de degustare
Masseto 2018 este un vin care respectă perfect terroir-ul său unic și vintage-ul. Închis în nuanțe închise, cu un nas expresiv de cireșe perfect coapte, caise și stejar nou condimentat. Gustul este amplu și bogat, așa cum se așteaptă de la Masseto, dar arată o textură fină și mătuită, atât de tipică pentru 2018. Finalul este lung, cu o atingere revigorantă de tanin. O versiune deosebit de elegantă a Masseto, care îmbină bogăția și eleganța.