2016, 2017, 2018 Cavallotto, Vignolo - Barolo DOCG, Riserva - 3 Sticle (0.75L)

O verticală rară de trei recolte consecutive ale Cavallotto Barolo Riserva Vignolo — unul dintre cele mai subevaluate și colecționate Riserva Barolo existente, dintr-un vie organic certificat de 1,96 hectare, cu viță de 40 de ani, în Castiglione Falletto.

Cru Vignolo este situat chiar sub colina legendară Bricco Boschis, pe versanți cu orientare spre sud-vest la altitudini între 220 și 310 metri. Solurile de aici conțin mai mult nisip decât cele din Bricco Boschis-ul învecinat, imprimând vinului o calitate aproape etereală — anason stelat, petale de trandafir, potpourri uscat și pietriș zdrobit, alături de arhitectura clasică a Nebbiolo-ului. Aged an extraordinary 60 months in large Slavonian oak botti — una dintre cele mai lungi perioade de îmbătrânire din întregul Barolo — și produs în cantități minuscule de doar 5.000–5.333 de sticle pe recoltă.

2016, din poate cea mai mare recoltă recentă a Barolo, este un monument — finisat, mătăsos, cu o calitate aproape lucioasă a taninurilor. Evaluat 96+/100 de Wine Advocate ('eleganță și putere în armonie perfectă, un vin dintr-o altă eră'), 96/100 Wine Spectator, 94/100 Vinous. Cel mai bun între 2025 și 2050.

2017, mai cald și mai generos, oferă note de creion grafit, piatră zdrobită, lemn dulce și fructe de pădure sălbatice, cu bogăție suplimentară și definire minerală. Evaluat 95/100 Wine Advocate, 92/100 Vinous.

2018, rafinat și precis, demonstrează măiestria domeniului într-un an fierbinte — tens, catifelat și profund structurat, construit pentru pe termen lung.

Toate cele trei sticle sunt certificate organic, în stare perfectă — etichete și capsule intacte, nivelul de umplere la maxim. Păstrate într-o cramă profesională cu control al temperaturii.