2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Sticle (0.75L)

Amarone Classico di Bertani întruchipează farmecul timpului trecut și este capabil să spolieze povestea unui întreg teritoriu, Valpolicella, de când lumea, o perlă enologică în Italia și în lume. O expresie a tradiției recente, dar în același timp devenită simbolul acestui colț fascinant de Italie, un vin care a necesitat decenii de perfecționări și descoperiri pentru a ajunge la profilul calitativ pe care îl poate oferi astăzi. Este una dintre cele mai apreciate și renumite interpretări ale întregii denumiri și printre cele mai mari expresii din întregul peisaj enologic mondial. Eleganță, moliciune și învăluire aduse la un nivel înalt pentru a asigura o înghițitură de neșters și de neuitat, care atinge cele mai adânci corzi ale sufletului. Mit, legendă și excepționalism cu talent cristalin!

Bertani Amarone este obținut dintr-un proces foarte atent și studiat în detaliu, rod al unei lungi tradiții transmise din generație în generație. Totul începe în vie, cu o selecție atentă de struguri proveniți din podgoriile de Tenuta Novare din Arbizzano di Negrar, care se află pe soluri de natură marno-calcări, cu sistemul clasic de antrenare Guyot. Strugurii, Corvina și Rondinella, sunt lăsați să se usuce prelungit, aproximativ 120 de zile, în mod natural în frumoasele încăperi ale conacului. Apoi sunt fermentați, în plin iarnă, cu o lentețe extremă, asigurând astfel o maturare îndelungată care îl aduce la un echilibru ce îi garantează o longevitate cu adevărat surprinzătoare, chiar și de câteva decenii! Urmează apoi o fermentație lentă în ciment care se prelungește pe 50 de zile, dintre care 20 de zile de macerare pe cojile, și o învechire de aproximativ șase ani în butoaie de stejar de Slavonie, cu o stabilizare ulterioară în sticlă pentru încă 12 luni.

Amarone Classico Bertani spune o poveste făcută din pasiune, tradiție și dragoste pentru propriul ținut. Se reverse în pahar cu o culoare roșu granat închis și puțin translucid cu nuanțe portocalii. Buchetul este intens și Complex, unde notele tipice de prune, cireșe și vișinie se succed în fața fructelor uscate, lemn de guaiac? (reformulare) – mai bine: lemn dulce, agar-agar? Aici: liquirizia și condimente. O ceașcă balsamică închide un olfactiv decisiv amplu și bogat. La gust este moale și seducător, cald și puternic, plin și persistent, dotat cu tanin dulce și o prospețime balsamică care îi permit să se mențină încă mult timp și să se exprime la maximum după câțiva ani de maturare în sticlă. Emblema Valpolicella.