2012 Masseto - Toscana - 3 Sticle (0.75L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Climă și recolta
Anul 2012 a fost unul uscat pentru viță, ca și 2011, iar lipsa apei era deja evidentă încă din timpul iernii reci și sèche. La florire, care a avut loc în mod normal, s-a remarcat un deficit de apă de aproximativ 100 mm, față de media multianuală. O primăvară blândă și însorită a asigurat o creștere excelentă a viței, cu o înflorire rapidă și constantă. Iulie și august au fost fierbinți și aproape fără ploi, ceea ce a stârnit temeri privind o îmbătrânire afectată din cauza lipsei de apă. Cu toate acestea, veraison-ul a fost normal și satisfăcător, în condiții optime. Câteva reprize de ploaie între sfârșitul lui august și începutul lui septembrie au dat un impuls final maturizării, iar fructul a atins o maturitate overall bună, cu niveluri optime de aromă și polifenoli. Recoltarea a avut loc între 29 august și 17 septembrie.

Vinificație și maturare
În timpul recoltării au fost vinificate cinci loturi diferite, începând cu viețile mai tinere și încheind cu partea mai tardivă de la vie Masseto Centrale. Strugurii au fost recoltați manual în cutii de 15 kg, apoi sortați și selecționați manual pe un tambur dublu de sortare, înainte și după zdrobire, și în final presare moale. Fiecare parcelă de vie a fost vinificată separat. Fermentația a avut loc în recipiente din oțel inoxidabil sau butoaie din lemn, urmată de macerare la temperaturi între 25° și 30°C timp de 15-20 de zile. Apoi a început fermentația malolactic în butoaie noi din stejar, cu diverse loturi ținute separate în primii 12 luni de maturare. Vinul a fost apoi asamblat și reintrodus în baricuri pentru încă un an, totalizând 24 de luni. După îmbuteliere, vinul a fost maturat încă 12 luni înainte de lansare.

Note de degustare
Masseto 2012 s-a bucurat de încă un an extrem de uscat și însorit, care, datorită ploilor dinaintea recoltei, a creat condiții perfecte pentru maturarea Merlot-ului, fără temperaturi excesive sau uscăciune, îmbogățit de terroirul excepțional al viei Masseto. Această vintage unește caracteristicile principale ale unui Masseto mare: bogat și generos, dar în același timp foarte proaspăt și cu o structură fermă într-un vin de mare intensitate și complexitate. Culoare intensă, impactul olfactiv dezvoltă note clasice de fructe roșii și negre, ciocolată și lemn dulce, ușor intensificate de note de lemn prăjit. Palatul este rotunjit și plin, cu o textură tanică groasă și densă, care poartă arome bogate de fructe și condimente. Finalul este prelungit, cu o venă acidă vioaie și vibrantă care se încheie cu o notă de prospețime intensă.