2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Panorama despre crama și Barolo
Crama Gabutti a lui Boasso Franco este o mică afacere de familie situată în comuna Serralunga d’Alba, într-una dintre cele mai renumite zone pentru producția de Barolo DOCG în Piemonte. Înființată în primele decenii ale anilor ’70 de familia Boasso, compania tradițională Cultivă viile proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și lungi maturări în lemn.
Barolo-ul „Serralunga” de Boasso
• Denumire: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă gamă produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentare cu o lungă macerație (în general 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare de cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structura și expresia varietală.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe gri închis; la nas se percep note de fructe roșii coapte, condimente, cireșă și nuanțe ierboase/mentolate. La gură este complex, cu o structură tanică bine definită, bună aciditate și un final persistent.
• Alcool: în mod tipic în jur de 14,5% vol. (variabil în funcție de an).
• Potențial de îmbătrânire: bun–foarte bun; poate evolua pozitiv mulți ani dacă este păstrat corect.
Viile și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în zona Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
Stilul de producție al cramei este tradițional: fermentare controlată, lungă macerație pe pielițe, maturare în butoaie mari de lemn și ulterior învechire în sticlă înainte de comercializare. Aceasta duce la vinuri bine structurate, cu taninuri evidente și o bună capacitate de maturare în timp.
Asocieri recomandate
• Caren roșii (tocături, fripturi)
• Vânat
• Brânzeturi maturate
• Feluri bogate și gustoase specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre recunoaștere de ani specifici de Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/archivare, îți pot furniza detalii mai precise despre fiecare.