2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Privire de ansamblu asupra cramei și Barolo
Crama Gabutti din Boasso Franco este o mică afacere vitivinicolă de Familie, situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre zonele cele mai renumite pentru producția de Barolo DOCG în Piemonte. Înființată în primii ani ’70 de familia Boasso, societatea tradițională cultivă propriile vii și produce vinuri de calitate urmând metodele clasice de vinificație și lungi maturări în lemn.
Baroloul „Serralunga” de la Boasso
• Denominație: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă gamă produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în podgoriile din Serralunga.
• Vinificație: fermentare cu o macerare îndelungată (de obicei 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structură și expresia varietală.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granate; la nas se percep note de fructe roșii coapte, condimente, cireșe și accente ierboase/mentolate. În gură este complex, cu o structură tanică bine definită, bună aciditate și un final persistent.
• Grad (conținut de alcool): tipic în jur de 14.5% vol. (variabil de la an la an).
• Potențial de învechire: bun–foarte bun; poate evolua pozitiv timp îndelungat dacă este păstrat corect.
Vii și terroir
Viile familie Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în teritoriul Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
Stilul de producție al cramei este tradițional: fermentare controlată, macerare îndelungată pe coji, maturare în butoaie mari de lemn și apoi îmbătrânire în sticlă înainte de comercializare. Aceasta duce la vinuri bine structurate, cu tanini evidenți și o bună capacitate de învechire în timp.
Asortări recomandate
• Carne roșie (gătește sub formă de friptură/brașat)
• Vânat
• Brânzeturi maturate
• Preparate bogate și sățioase specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anumiți ani ai Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/archivare, pot să-ți furnizez detalii mai precise despre fiecare.