2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Sticle (0.75L)

La Selvanella” Chianti Classico Riserva a Melini — produs de acest important domeniu bătut în Toscana — este un Sangiovese de o importanță istorică, fiind primul Chianti Classico etichetat ca expresia unui singur viezi. Produs pentru prima dată în vintage-ul 1969, cru-ul „La Selvanella” rămâne drept mărturie a viziunii de anticipare care a definit dintotdeauna filosofia de vinificație a Melini. Întins pe un teren de 50 de hectare în teritoriul Radda in Chianti, viile sunt rezultatul unei selecții masale a butașilor de Sangiovese plantați inițial în anii 1960.

„La Selvanella” Chianti Classico Riserva de la Melini este elaborat din 100% struguri Sangiovese, cultivați într-un singur vie, situat la o altitudine de aproximativ 400 de metri deasupra nivelului mării. Viile rădăcinate în soluri compuse din alberese (calcare-marne), galestro (argilo-șistos) și marne calcaroase, beneficiind de o expunere excelentă către sud-vest. După recoltă, strugurii sunt mutați în cramă și turnați în Rezervoare din oțel inoxidabil, unde are loc fermentarea alcoolică în contact cu pielița timp de aproximativ trei săptămâni. După încheierea fermentației, vinul este transferat în barrique de stejar francez pentru o perioadă de învechire de 30 de luni, urmat de îmbuteliere și o perioadă suplimentară de odihnă de cel puțin un an în sticlă.

În pahar, „La Selvanella” Chianti Classico Riserva de la Melini dezvăluie o culoare rubiniu, cu nuanțe ușor granat. Profilul aromatic este un mozaic complex, cu note intrigante de zmeură și prun copt, pământ de pădure, plante balsamice, migdală prăjită, piele și condimente dulci precum scorțișoara și vanilla. Complex și elegant în gust, unde căldura armonizează cu prospețimea și savurabilitatea excepționale, conducând către un post gust expresiv, persistent, cu note fructate și iuti care oglindesc mirosul."