2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Sticle (0.75L)

Vinăria Emidio Pepe
Nume Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Anul 2022
Denumire Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vițe de vie Trebbiano
Temperatura de servire 10 / 12 °C
Regiune Abruzzo
Gradul de alcool 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo de la Emidio Pepe este un vin făcut pe vechi, din Venele pământești: este zdrobit cu picioarele și apoi lăsat să fermenteze natural în cuve din ciment acoperite cu sticlă, unde se matură câteva luni. Întreprinderea Pepe, condusă în familie, în ultimii ani a devenit un simbol al producției naturale și artizanale de vin. Pepe, cu o afecțiune profundă pentru tradițiile agricole, a reușit să îmbine farmecul trecutului cu inovația contemporană în producția vinului lor.

Vinaria Pepe este renumită pentru abordarea sa naturală în producerea vinului. Aproape cu 50 de ani în urmă, fondatorul Emidio Pepe a început să interzică utilizarea produselor chimice și să evite folosirea drojdiilor comerciale în timpul fermentației, preferând metodele naturale. Veșmintele lor, cum este acest vin făcut din struguri Trebbiano, sunt produse manual, artizanal și respectă mediul, de exemplu zdrobirea boabelor cu picioarele. Vinul nu este limpezit sau filtrat, așadar este firesc să găsiți un sediment ușor la fundul sticlei, semn al producției sale tradiționale și naturale.

La vedere
Galben auriu strălucitor.

La nas
Se conturează o combinație complexă de arome: note florale de iasomie și mușețel, fructe de prune și piersici, ierbacee de tarhon și soc, mirodenii de piper alb, parfum de jojobe (noce), ușor afumat, cu nuanțe terțoase de humus și rădăcini. Culoare: galben pai strălucitor și natural mascat. miros: buchet de fructe precum mărung de renet, flori ca floarea-soarelui, fructe uscate.

La gură
Gust proaspăt și vioi, cu o senzație plăcut efervescentă datorită dioxidului de carbon rezidual. Este gustos și oferă o senzație de plenitudine datorită concentrației de arome.

Pocal
Pahar larg. Ideal pentru vinuri albe cu structură bună și intensitate, care au nevoie de oxigenare pentru a se deschide complet și pentru a dezvolta în mod optim ansamblul aromatic intens și complex.

Deschidere
Lasă vinul făcut în mod tradițional să respire timp de 15-30 de minute înainte de a-l gusta, pentru a-l aprecia pe deplin.

Asocieri culinare
Trebbiano Emidio Pepe se potrivește bine cu antreuri calde de pește, brânzeturi proaspete, paste, feluri de pește și carne albă. Brânzeturi de maturare medie, mezeluri și salamuri, antipasti calzi de pește, paste cu sardine, pește la grătar, tartar, carpaccio de pește, trofie.

Sticlele fotografiate și numerotate vor fi cele efectiv trimise cumpărătorului final!

Expediția va avea loc plasând cele 2 sticle într-un ambalaj de POLISTIR versiuni speciale, protejate de șocuri și variații de temperatură, într-un carton dedicat, prin curier expres.
NU trimit în Turcia, în Israel și în Corsica.